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Das ultimative Raclette-Menü
Was gibt es Schöneres, als sich gemeinsam Zeit zu nehmen und das Essen gemütlich anzugehen? Dass man sich auch bei einem Raclette-Abend selbst übertreffen kann und mit kulinarischen Highlights seine Gäste verzaubern kann, ist ab sofort kein Geheimnis mehr. Genau hierfür habe ich das ultimative Raclette-Menü zusammengestellt. Viel Spaß! Grundsätzliches vorab: Es gibt ein paar […]
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Nacho Raclette
Zubereitung Tortilla Chips im Raclette Pfännchen auslegen. Mit Mais, Tomaten und Kidneybohnen belegen. Käse darüber streuen. Für 5 Minuten im Raclette überbacken. Den Belag könnt ihr ganz nach eurem Belieben belegen. Passend dazu könnt ihr Guacamole servieren!
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Raclette mit Spinat & Ei
Zubereitung Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken. Butter in einem Topf erhitzen und die Hälfte der Frühlingszwiebeln mit dem Knoblauch gemeinsam für 1 Minute anschwitzen. Spinat hinzugeben und bei niedriger Stufe mit geschlossenem Deckel für 5 – 8 Minuten köcheln lassen. Anschließend Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und […]
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5 süße und herzhafte Rezepte für deinen Raclette-Grill
Was gibt es Besseres für eine gemeinsame Mahlzeit mit der Familie oder Freunden als Raclette? Die Möglichkeiten für jedes einzelne Pfännchen sind fast grenzenlos. Jeder kann sich das nehmen, was einem am besten schmeckt und zusätzlich ist alles ganz entspannt und gemütlich. Wusstest du, dass man mit einem Raclette-Grill neben den klassischen Pfännchen den Gästen […]
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Raclette Flammkuchen
Zubereitung Mehl, Öl, Wasser und Salz in einer Schüssel 1 Minute lang verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. 30 Minuten kühl stellen. Teig ausrollen und in Pfännchenform schneiden. Zwiebel zerkleinern. Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzugeben und kurz verrühren. Teig in das Pfännchen legen, etwas Crème Fraîche darauf verteilen und […]
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Raclette Pfännchen – Crumble
Zubereitung Für die Streusel werden Butter, Zucker, Mehl, Vanillezucker vermengt und wenn ihr mögt, auch Zimt, bis es eine krümelige Masse wird. Die Früchte in Würfel oder Spalten schneiden und schon können die Pfännchen befüllt werden. Zum Befüllen einfach ein paar Früchte in das Pfännchen geben und anschließend Streusel darüber verteilen. Nun nur noch 4 […]
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Unser Raclette Guide
Was ist ein Raclette Grill? Bei einem Raclette Grill handelt es sich um ein Gestell, meist in runder, ovaler oder viereckiger Form, in welches eine Heizspirale eingesetzt ist. Unter diese können mehrere kleine Pfännchen eingeschoben werden. Die Pfännchen können mit verschiedensten Zutaten belegt und mit Raclette-Käse überbacken werden. Bei Raclettes mit Naturgrillstein wird die Wärme […]
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Pimientos de Padrón – Raclette Edition
Zubereitung Raclette-Grill auf maximaler Stufe vorheizen lassen, sodass die Grillplatte so heiß wie möglich wird. Die Pimientos waschen und trocken tupfen. Anschließend in einer Schüssel mit reichlich Meersalz und dem Olivenöl durchmengen. Die Bratpaprika jetzt gleichmäßig auf der heißen Grillplatte verteilen. Den Raclette-Grill dabei ruhig auf maximaler Temperatureinstellung lassen. Je nach Raclette-Gerät benötigen die Paprika […]
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Für den perfekten Abend mit Freunden: Die Raclette-Fondue-Kombi (inkl. Gewinnspiel)
Raclette oder Fondue – da spalten sich in vielen deutschen Haushalten die Geister. Aber warum nur für eins entscheiden wenn man doch beides in einem haben kann? Das dachte sich auch die Abstauber WG und probiert für Euch die besten Rezepte mit der Severin Raclette-Fondue Kombination. So ist für jeden Geschmack etwas dabei und ein […]
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Raclette-Pfannkuchen mit gegrillter Ananas
Zubereitung Raclette-Grill auf maximaler Stufe vorheizen. Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz zusammenmixen, bis eine homogene Masse ohne Klümpchen entsteht. Ananas in kleine, pfannengerechte Stückchen schneiden. Auf der Grillfläche des Raclettes 3-4 Minuten angrillen, bis die Fruchtstücke leicht gebräunt sind. Ananasstücke in die Pfännchen legen, mit dem Teig übergießen und Zucker darauf streuen. Pfännchen ca. […]
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Kurkuma-Rinderfilet vom Raclette
Zubereitung Fleisch von allen Fettteilen und Häuten befreien und in Pfännchen-gerechte Streifen schneiden. Für die Marinade Öl, Kurkuma und Cayennepfeffer verrühren und mit dem Fleisch in eine Schüssel geben. Filet mindestens 3 Stunden im Öl marinieren. Wird es länger mariniert, sollte es in den Kühlschrank gestellt werden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Raclette-Grill […]
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Süße Raclette-Pfannkuchen
Zubereitung Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Butter unterrühren. Milch unterrühren. Mehl durch ein Sieb geben und unterrühren. Teig etwas ruhen lassen. Raclette-Pfännchen halbvoll befüllen. Mit Süßigkeiten belegen. 15 Minuten im Raclette backen.
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Veganes Käsefondue
Zubereitung Kartoffeln und Karotte schälen und würfeln. Gemeinsam mit den Cashews und dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Salz hinzugeben und 3 Minuten glasig braten. Knoblauch dazugeben und einige Minuten weiterbraten. Alles gemeinsam mit Hefeflocken, Salz und Senf in […]
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Schoko Fondue
Zubereitung Kuvertüre in kleine Stückchen hacken. In den Fonduetopf geben, langsam erwärmen und schmelzen. Sahne hinzugeben und gut verrühren. Nach Belieben etwas Orangenaroma o. Ä. unterrühren. Unser Tipp: Du kannst das Fondue noch je nach Geschmack verfeinern. Zu weißer Schokolade passt Orangenabrieb oder -aroma und die dunkle Schokolade kann gut mit einem Schuss Rum verfeinert […]
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Back to the 90‘s
Wir bei SEVERIN haben mal wieder unsere Zeitmaschine angeschmissen! Nach der letzten Reise in die 80er Jahre BACK TO THE 80’s läuft der Fluxkompensator (ihr 80’s Kids wisst Bescheid 😉 ) auf Hochtouren, um Euch diesmal mit in die 90er zu nehmen. Anschnallen: los geht’s.
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Scharfe Käse-Nachos vom Raclette
Zubereitung Frühlingszwiebel waschen und in kleine Ringe schneiden. Anschließend Tortilla-Chips in ein Pfännchen legen und nach Belieben mit Jalapeños/roten Chilis und Frühlingszwiebeln garnieren. Pfännchen großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Dabei darauf achten, dass sich das Pfännchen in den Grill schieben lässt. Pfännchen je nach Hitze des Raclettes zwischen 2 und 5 Minuten backen lassen. Das […]
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How to “Küchenparty”
Erinnerst Du Dich noch an das Gewinnspiel, welches wir letztes Jahr auf der IFA durchgeführt haben? Wir haben dazu aufgerufen, einen Beitrag unter #MomentOfFriendship zu posten, der zeigt was Freundschaft für Dich bedeutet. Mehr zur Aktion findest Du hier. „Es heißt Freundschaft, weil man mit Freunden alles schafft.” Das verdeutlicht auch das Gewinnerbild von Kerstin. […]
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Back to the 2000’s
Ein Jahrhundert, welches uns gerne in Erinnerung bleibt. Sie gelten als Beginn des digitalen Zeitalters. Rankingshows, Doku-Soaps, Kochsendungen und kostenfreie Videoportale im Internet wie YouTube werden immer populärer. Deutschland sucht den Superstar geht in die erste Staffel und sucht heute im Jahr 2019 schon seinen 16. „Superstar“. Auch die restliche Musikwelt bleibt nicht Stumm. Noch […]
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OUR CHRISTMAS FAVOURITES
Mit unserem Weihnachtsschmaus, einem Weihnachtshuhn vom Grill und einem Obstglühwein haben auch wir dich auf unserem Blog schon versucht, in Weihnachtsstimmung zu versetzen. Ich selbst liebe diese Zeit und kann nicht früh genug den ersten Weihnachtssong hören. An einem kühlen Winterabend in einer Decke eingekuschelt auf dem Sofa liegend und einen Weihnachtsfilm nach dem anderen […]
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How to Fondue?
Ob traditionell an Weihnachten, Silvester, Geburtstagen oder einfach für zwischendurch – gemeinsam mit Familien und Freunden die gemeinsame Zeit genießen, während Fleisch, Fisch, Brot oder Gemüse vor dir im Edelstahltop brutzeln. Ganz egal, ob Käse-, Schokoladen-, Wein- oder das klassische Öl-Fondue – bei den vielfältigen Möglichkeiten kommt jeder Gast auf seine Kosten. Wer hat das […]
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IFA Berlin 2018
Letzte Woche war es soweit! Endlich wieder IFA. Die IFA ist die weltweit führende Messe für Consumer Electronics und Home Appliances. Hier haben die Besucher 6 Tage lang Zeit, um sich auf dem Messegelände in Berlin über Innovationen, Gadgets und auch allerhand Kuriositäten zu informieren. Auch wir präsentierten uns mit mehr als 40 Produktneuheiten und […]
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