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10/02/2022 Alles, Backen, Rezepte

Bunte Clown Muffins

Karneval, Fasching oder Fastnacht, ganz egal wie ihr es nennt, eins haben alle gemeinsam, und zwar das Feiern. Neben dem passenden Kostüm spielt auf der Party aber auch das leibliche Wohl eine große Rolle. 

Doch dafür haben wir schon gesorgt, denn unsere süßen Clown Muffins schmecken bestimmt jedem und sind dazu auch noch ein echter Hingucker.

Zutaten (für 12 Stück)

  • 200 g Zucker
  • 1 Packung Vanille
  • 190 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 150 g Magerquark
  • 220 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Rote, gelbe, blaue Lebensmittelfarbe
  • 150 g Doppelrahmfrischkäse
  • 80 g Puderzucker

Für die Deko

  • Schokolinsen
  • Gummibärchen
  • Zuckerstreusel
  • Rote und schwarze Zuckerschrift

Zubereitung:

  1. Zunächst sollte der Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorgeheizt und ein Muffinblech mit Papierförmchen ausgelegt werden.
  2. Danach Zucker, Vanillezucker, Ei, Magerquark und 150g Butter in eine Schüssel geben und etwa 40 Sekunden cremig rühren.
  3. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und weitere 15 Sekunden rühren.
  4. Den Teig gleichmäßig auf drei Schüsseln verteilen und nach Belieben mit den Lebensmittelfarben einfärben.
  5. Die fertigen Teige werden dann in die Formen gegeben, in dem von jeder Farbe ein TL in jede Mulde des Muffinblechs kommt. Sollte danach noch Teig übrig bleiben, kann dieser noch gleichmäßig auf die Mulden verteilt werden.
  6. Nun müssen die Muffins etwa 25 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen.
  7. Für die Creme 40g Butter, Doppelrahmfrischkäse und Puderzucker in eine Schüssel geben und glattrühren. Anschließend bis zur Verwendung kaltstellen.
  8. Zum Dekorieren von der Frischkäsecreme je 1 EL auf die Muffins geben und nach Belieben mit Schokolinsen, Gummibärchen, Zuckerstreuseln und Zuckerschrift schöne Clownsgesichter gestalten.