Gegrillter Zucchini-Hummus-Wrap
Vollgepackt, lecker und gesund: Unser Zucchini-Hummus-Wrap ist nicht nur schnell zubereitet. er schmeckt auch super. Mit angegrillten Gemüse, warmen Hummus und geschmolzenem Käse bietest du deinen Gästen damit ein ganz neues kulinarisches Erlebnis.
Vorbereitung: 10 Min. Zubereitung: 10 Min.
Zutaten für 2 Portionen
- 2 große Tortillas
- 1 Zucchini
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 Tomate
- 70g Grünkohl
- 20g rote Zwiebeln
- 2 Scheiben Cheddar oder Gouda-Käse
- 4 EL Hummus
Zubereitung
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Zucchini waschen, Enden entfernen und der Länge nach in Streifen schneiden. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden und bei dem Grünkohl die Stiele entfernen.
- Zucchini-Scheiben in Olivenöl schwenken, mit Salz und Pfeffer bestreuen und direkt auf den Grill legen. 3 Minuten grillen, wenden und weitere 2 Minuten grillen.
- Tortillas mit 2 EL Hummus bestreichen. Mit einer Scheibe Käse, Zucchinischeiben, ½ Tasse Grünkohl, Zwiebel- und Tomatenscheiben belegen. Danach die Tortillas gut einrollen und angrillen, bis man Grillspuren erkennen kann.
