Gemüse Frittata
Eine bunte Gemüse Frittata mit Paprika, Erbsen, Zwiebeln und Eiern aus der Pfanne – schmeckt warm oder auch kalt superlecker! Dieses Rezept ist für alle das Richtige, die auf der Suche nach einem gesunden und gleichzeitig leckeren Rezept sind. Je nach Saison könnt ihr beim Gemüse variieren, hier sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 150 g Erbsen
- ½ Bund Petersilie
- 8 Eier
- 50 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Zubereitung
- Paprika und Zwiebel mithilfe des Multizerkleinerers in kleine Stücke hacken.
- Beides in einer Pfanne mit heißem Öl 2 bis 3 Minuten anbraten.
- Petersilie waschen und klein hacken.
- Eier mit Milch, Erbsen und Petersilie verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Eimasse über das Gemüse in die Pfanne geben.
- Bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten stocken lassen.
- In Stücke schneiden und genießen!
