Gemüse-Schaschlik
Schaschlik-Spieße müssen nicht immer nur mit Fleisch sein. Auch mit Gemüse sind sie echt lecker. Die richtige Gewürzmischung verleiht dem Gemüse seinen aromatischen Geschmack.
Zubereitung 35 Minuten
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
FÜR DIE SPIESSE
- 1 kl. grüne Zucchini
- 1 kl. gelbe Zucchini
- 1 Aubergine
- 200 g braune Champignons
- 2–3 EL Olivenöl
- Salz a. d. Mühle
- Pfeffer a. d. Mühle
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL gehackte Petersilie
FÜR DIE SAUCE
- 150 ml Tomatensauce
- 2 EL getrockneter Majoran
- 2 EL getrockneter Rosmarin
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
EXTRAS
- 8 gewässerte Holzspieße
Zubereitung
- Das Gemüse putzen und in 3 cm große Würfel schneiden. Champignons bürsten und halbieren. Das Gemüse mit Öl vermengen, abwechselnd auf die Spieße stecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Den Grill mit geschlossenem Deckel auf 160 °C vorheizen. Alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren.
- Die Spieße mit geschlossenem Deckel 12–15 Minuten grillen. Dabei gelegentlich mit der Sauce einpinseln.
- Restliche Sauce auf die Teller streichen. Die Spieße darauf verteilen, mit Zwiebelwürfeln und Petersilie toppen.
