Hot Beef Rub
Ein gutes Steak oder ein saftiges Brisket braucht die richtige Würze – und mit einem Hot Beef Rub gibst du deinem Grillfleisch den perfekten Kick! Die scharfe, aromatische Gewürzmischung sorgt für eine knusprige Kruste und verleiht dem Fleisch eine intensive Geschmackstiefe. Egal, ob du dein Beef langsam smoken oder scharf angrillen möchtest – dieser Rub hebt dein Grillvergnügen auf ein neues Level. In diesem Artikel erfährst du, welche Zutaten in die Mischung gehören und wie du sie ganz einfach selbst herstellen kannst.
Zutaten
Menge 1KG Fleisch/ Fisch
FÜR DEN RUB
- 2 EL grobes Meersalz
- 1 TL brauner Rohrzucker
- 2 getrocknete Chilischoten
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Cayennepfeffer
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- Zesten von 1 Bio-Zitrone
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Hilfe des Kompakt-Multizerkleinerers zu einer trockenen Gewürzmischung (Rub) verarbeiten.
- Bis zur Verwendung luftdicht verschließen und kühl und trocken lagern, idealerweise in Vakuumierbehältern. Ordentlich verpackt hält der Rub mindestens zwei Monate.
