Babeczki sernikowe
Wciąż potrzebujesz dobrego pomysłu na deser lub po prostu masz ochotę na słodką przekąskę? Ale nie chcesz mieć potem wyrzutów sumienia, bo zjadłeś coś słodkiego? W takim razie ten przepis jest idealny dla Ciebie: babeczki sernikowe o niskiej zawartości węglowodanów, zdrowe, a jednocześnie kremowe i całkowicie pyszne.
Czas przygotowania 10 minut
Czas gotowania 40 minut
Składniki
Składniki na 6 porcji
Na podłogę
- 60 g odolejonej mąki migdałowej
- 35 g miękkiego masła
- 25 g erytrytolu
Nadzienie
- 120 g serka śmietankowego
- 90 g kwaśnej śmietany
- 50 g erytrytolu
- 1 JAJKO
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/8 cytryny (skórka)
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Podłoga
- Dodaj wszystkie składniki na spód i ugniataj ręcznie, aby uzyskać jednolite ciasto.
- Podzielić ciasto równo między 6 foremek do muffinek i mocno docisnąć.
- Piec przez około 6-7 minut.
Wypełnienie
- Gdy spody się upieką, wyjmij je i nastaw piekarnik na 160°C.
- Teraz umieść wszystkie składniki nadzienia w misce i ubij mikserem ręcznym na gładką masę.
- Podziel nadzienie między foremki do muffinek.
- Piec przez około 30 minut w temperaturze 160°C.
- Pozostaw muffinki do lekkiego ostygnięcia, a następnie wyjmij je z foremek i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężały.
