Halloweenowe bezowe duchy

• 50 g cukru pudru
• 1 zimne białko jajka
• 1 szczypta soli
• 1 wyciśnięty sok z cytryny
• Czarny barwnik spożywczy w paście

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 100°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. Ubij białka, sól i sok z cytryny mikserem, aż utworzą się sztywne szczyty, a masa będzie twarda.
3. Stopniowo mieszaj cukier puder z ubitymi białkami, aż uzyskasz błyszczącą masę.
4. Przełóż mieszaninę do rękawa cukierniczego z dużą dyszą i wyciśnij duży kleks na blachę do pieczenia, następnie średni i mały na wierzch. Pociągnij worek do wyciskania do góry, aby utworzyć małą końcówkę.
5. Pozostaw stosy duchów do wyschnięcia w piekarniku rozgrzanym do 100°C przez około 85 minut.
6. Duchy są upieczone, gdy ich powierzchnia nie jest już lepka i wydaje pusty dźwięk po lekkim dotknięciu.
7. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
8. Używając cienkiego, delikatnego pędzelka, ostrożnie pomaluj różne twarze duchów czarnym barwnikiem spożywczym (lub roztopioną ciemną czekoladą).