Pieczenie 15. marca 2024

Pomidorowe gofry z mozzarellą

Znasz tylko słodkie gofry z gorącymi wiśniami i cukrem pudrem? W takim razie naprawdę tracisz. Jest tak wiele różnych sposobów na wykorzystanie gofrownicy i to nie tylko ze standardowych przepisów - dlaczego nie spróbować czegoś nowego? Dlaczego nie spróbować czegoś pikantnego, takiego jak to? Gofry Mozzarella z pomidorami!

Czas przygotowania 1 godzina 15 minut Przygotowanie 20 minut

Pomidorowe gofry z mozzarellą

150 g mąki pszennej
125 g mąki orkiszowej
15 g świeżych drożdży
125 ml letniej wody
2 jajka rozmiar M
90 g marynowanych suszonych pomidorów
125 g mozzarelli
50 g parmezanu
3 łyżki oliwy z oliwek
1 garść liści bazylii
Sól i pieprz

Przygotowanie

Umieść mąkę w misce i zrób małą studzienkę na środku.
Rozpuść drożdże w letniej wodzie.
Wlać do formy razem z jajkami i oliwą z oliwek i dobrze wymieszać.
Dopraw solą i pieprzem.
Przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę.
W międzyczasie posiekaj pomidory i liście bazylii, zetrzyj parmezan i pokrój mozzarellę w drobną kostkę.
Jak tylko ciasto będzie gotowe, dodaj pozostałe składniki.
Piec gofry przez kilka minut, aż staną się złotobrązowe i chrupiące.

Gofry można uszlachetnić innymi składnikami, aby dopasować je do własnych upodobań.