Babeczki z pszczelimi żądłami z frytkownicy powietrznej
Babeczki z żądłem pszczelim z frytkownicy powietrznej - słodka przyjemność w mgnieniu oka! Odkryj naszą nowoczesną wersję klasycznego ciasta. Frytownica powietrzna sprawia, że muffiny stają się złotobrązowe i wilgotne. Połączenie polewy miodowo-migdałowej i delikatnego ciasta zachwyci każdego łakomczucha. Wypróbuj znany smak pszczelego żądła w nowej odsłonie i zafunduj sobie słodką przerwę.
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 20 minut
Składniki
Składniki na 12 porcji
Ciasto
- 50 ml mleka
- 50 g masła
- 7 g drożdży świeżych (alternatywnie 3 g drożdży suchych)
- 175 g mąki, typ 405
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 50 g cukru
- 2 jajka (S)
- 40 g migdałów, pokrojonych w plasterki
- 1 łyżka miodu
- 50 ml śmietany
Nadzienie
- 80 g białej czekolady, grubo startej
- 1 saszetka kremu waniliowego w proszku
- 300 ml mleka
- 50 g masła
Przygotowanie
Ciasto
- Podgrzej mleko w rondelku do letniej temperatury i rozpuść w nim masło, mieszając. Dodaj świeże drożdże do już nie gorącej mieszanki (nie cieplejszej niż 40°C!) i rozpuść je.
- Wymieszaj mieszaninę w misce z mąką, cukrem, ekstraktem waniliowym i jajkami, aby uzyskać gładkie ciasto. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na godzinę.
- Podprażyć płatki migdałów na patelni do uzyskania jasnobrązowego koloru. Zdjąć z ognia i wymieszać z miodem i śmietaną.
- Odstawić na bok.
Nadzienie
- Podgrzej czekoladę w 200 ml mleka i rozpuść. Dodać masło i wymieszać do rozpuszczenia. Wymieszać budyń w proszku z pozostałym mlekiem do uzyskania gładkiej konsystencji.
- zmniejszyć ogień i dodać budyń do mleka z czekoladą, ciągle mieszając. Jak tylko masa zgęstnieje, zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia. Wskazówka: Przykryj masę folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się skórki.
- Wlać ciasto do lekko natłuszczonej formy na babeczki lub muffinki. Rozłóż masę migdałową na babeczkach.
- Piec babeczki we frytkownicy SEVERIN Multi-Hot Air Fryer przez 17 minut w temperaturze 160°C i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed napełnieniem.
- Przeciąć babeczki na pół pośrodku, włożyć nadzienie do rękawa cukierniczego z końcówką i wypełnić babeczki kremem budyniowym.
