Jajka po benedyktyńsku
Jajka po benedyktyńsku wywodzą się z Ameryki. Jednak jajka w koszulce na grzance znalazły również zwolenników na innych kontynentach. Chociaż to klasyczne danie jest bardziej wystawnym porannym posiłkiem, jest bardzo popularne na całym świecie! Obecnie istnieje wiele różnych wariantów przepisu: Wegetariańskie, z awokado, a nawet z łososiem zamiast szynki. Nazywane również: Eggs Hemingway, Eggs Florentine lub Eggs Blackstone. Niezależnie od tego, którą wersję wybierzesz, jest to świetna alternatywa dla gotowanych jajek i bardzo łatwa do zrobienia za pomocą urządzenia do gotowania jajek. Aha, i zrobiliśmy nasze jajka po benedyktyńsku z domowym sosem holenderskim. Tutaj również pokażemy, jakie to proste.
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 10 minut
Składniki
Składniki na 2 porcje
Jajka po benedyktyńsku
- 2 łyżki białego octu winnego
- 2 łyżki wody
- 3 żółtka
- 120 g masła
- Sól
- Pieprz
- Sok z 1/2 cytryny
- 2 jajka
- 30 g świeżych liści szpinaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 kromki tostów
- 4 plastry gotowanej szynki
Przygotowanie
- Aby przygotować sos holenderski, umieść ocet, wodę i żółtka w misce i ubijaj na wolnym ogniu w bemarze ręcznym mikserem do uzyskania gęstej piany.
- Zdjąć miskę z bemaru i stopniowo mieszać zmiękczone masło z pianą z żółtek. Wskazówka: Nie spiesz się, aby sos był gładki i kremowy.
- Doprawić sos holenderski solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny.
- Włóż tacę do gotowania jajek, rozbij skorupki jajek i wlej surowe jajko do tacy. Ustawić program i pozostawić do ugotowania.
- Umyć szpinak i krótko podsmażyć na patelni, aż się rozpadnie. Doprawić solą i pieprzem.
- Podpiec tosty i ułożyć na każdej połówce ugotowany na parze szpinak, dwa plasterki szynki i jajko w koszulce. Obficie posmarować sosem holenderskim i posypać świeżymi ziołami. Smacznego!
