Lody mochi
Mochi to japońskie ciasto z ryżu, które można również przygotować jako lody. Ciasto to jest tradycyjnie spożywane w Japonii w Nowy Rok. Jednak przepis ten może być również stosowany jako lody w ciepłych letnich temperaturach. Skorupka składa się tylko z dwóch składników: Kleistej mąki ryżowej i cukru. Kleista mąka ryżowa jest wytwarzana z ryżu mochi (lub kleistego ryżu). Mochi są wypełnione pastą fasolową, nadzieniem czekoladowym lub lodami. Oprócz wyjątkowego smaku, mochi są bezglutenowe, bez laktozy i wegańskie. W przeciwieństwie do konwencjonalnych ciastek, mochi można delektować się bez wahania :-) Oczywiście ten japoński specjał można również kupić w różnych sklepach. Jednak robienie własnych jest przyjemniejsze i wnosi do domu odrobinę japońskiej tradycji.
Czas przygotowania 2 godziny
Czas gotowania 20 minut
Składniki
Składniki
Lody mochi
- 400 g lodów
- 100 g kleistej mąki ryżowej
- 80 g cukru
- Skrobia ziemniaczana do posypania
Przygotowanie
- Podzielić lody na 4 równe porcje, uformować kulki i pozostawić do zamrożenia na ok. 1 godzinę w zamrażarce owinięte folią spożywczą.
- W międzyczasie wymieszać trzepaczką mąkę z ryżu kleistego i wodę.
- Następnie dodać cukier.
- Gotową mieszankę wlać na patelnię i podgrzewać przez około 10 minut na dużym ogniu, regularnie mieszając.
- Teraz posyp powierzchnię roboczą skrobią ziemniaczaną i rozprowadź na niej ciasto.
- Teraz podziel go na 4 równe części.
- Uformuj z nich małe placki i umieść je w zamrażarce na ok. 1 godzinę.
- Na koniec umieść gałkę lodów w każdej z foremek i przykryj je całkowicie ciastem.
- Umieścić mochi w zamrażarce na co najmniej 10 minut przed spożyciem.