Owcze babeczki – słodki przepis na Wielkanoc
Te słodkie, cukrowe babeczki z owieczką są kreatywną alternatywą dla tradycyjnego baranka wielkanocnego i prawdziwym hitem zarówno dla młodszych, jak i starszych! Zaskocz swoich gości podczas wielkanocnego brunchu tym pysznym przysmakiem i swoją kreatywną zręcznością.
- 2 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 5 jajek
- 2 szklanki mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 szklanka oleju spożywczego (np. Mazola)
- 2 szklanki zmielonych orzechów (lub migdałów)
- 1 szklanka wody mineralnej (lub gazowanej)
- 1 szklanka kakao do pieczenia
- 100 g surowej masy marcepanowej
- 25 g cukru pudru
- ok. 2 łyżeczki kakao do pieczenia
- Cukier puder o smaku czekoladowym Dr. Oetker, biały i ciemny
- 50 g bezy (lub serka śmietankowego)
- 200 g serka śmietankowego
- 175 g cukru pudru
- 1 saszetka cukru waniliowego
Przygotowanie
Muffiny:
Umieść cukier w misce, stopniowo dodawaj jajka i miksuj razem. Teraz powoli dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia (nie krępuj się dosypywać łyżeczką). Dodaj olej i ponownie dobrze wymieszaj. Dodaj zmielone orzechy/migdały. Jeśli ciasto będzie zbyt twarde, dodawaj do miski na przemian z wodą. Dosypać kakao i ponownie wszystko wymieszać. Wypełnij foremki do muffinek do połowy i piecz w temperaturze 160°C przez około 20 minut. Koniecznie sprawdź za pomocą szpikulca!
Dekoracja:
W międzyczasie zagnieść surową masę marcepanową z cukrem pudrem i kakao. Jeśli masa się klei, dodać więcej kakao. Uformować wałek i pokroić na 12 równych kawałków (2 cm każdy). Z każdego kawałka wziąć 2 małe kulki i uformować uszy. Najpierw zwiń pozostałą część w kulkę i dociśnij ją w jednym punkcie, aby uformować głowę. Przymocuj uszy do głowy za pomocą brązowego cukru pudru. Za pomocą drewnianego szpikulca zrób małe wgłębienia na oczy i udekoruj je białym lukrem. Rozpuść ciemną czekoladę na źrenice i za pomocą szpikulca ostrożnie wyciśnij źrenice na białym lukrze cukrowym. Pozostaw do wyschnięcia.
Lukier:
Umieść bezę w woreczku do zamrażania i zgnieć z grubsza wałkiem do ciasta. Aby przygotować lukier, ubij serek śmietankowy i cukier waniliowy na kremową masę. Stopniowo dodawać cukier puder do lukru i mieszać do uzyskania pożądanej konsystencji. Rozsmaruj lukier na babeczkach i przymocuj marcepan po bokach. Następnie rozłóż posiekane kawałki bezy na lukrze i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Gotowe!
