Pesto Rosso
Przepis dla wszystkich wegetarian, wegan, fanów makaronów i każdego, kto lubi robić rzeczy samodzielnie. Smak świeżych pomidorów w postaci owocowego pesto przyprawi o szybsze bicie serca nie tylko fanów makaronów. Równie dobrze smakuje jako dip do bagietek, sos do raclette lub z odrobiną szynki lub sera na kanapce. Zgodnie z mottem - domowe zawsze smakuje najlepiej - ten przepis jest nie tylko niesamowicie smaczny. Jest również bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Wypróbuj go i ciesz się domowym pesto.
Czas przygotowania 5 minut
Czas gotowania 10 minut
Składniki
Składniki na 1 porcję
Pesto Rosso
- 50 ml oliwy z oliwek
- 50 g suszonych pomidorów
- 50 g przecieru pomidorowego
- 25 g migdałów
- 15 g parmezanu
- 5 g brązowego cukru
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 1 ząbek czosnku
- Sok z ¼ cytryny
- Sól
- Pieprz
- Chili w proszku
Przygotowanie
- Umieść migdały w robocie kuchennym i posiekaj.
- Dodaj suszone pomidory i ponownie posiekaj, aż wszystko będzie z grubsza wymieszane. (Aby uzyskać płynną, kremową konsystencję, namocz wcześniej suszone pomidory w wodzie)
- Dodaj pozostałe składniki i mieszaj, aż powstanie krem.
- Doprawić do smaku solą, pieprzem i chili w proszku.
