Ryż curry z indykiem z mikrofalówki
Dziś mam dla Was ciekawy przepis: ryż curry z indykiem z mikrofalówki. Z mikrofalówki? Tak, dobrze przeczytałeś. W dzisiejszych czasach mikrofalówki są niedoceniane i można z nimi zrobić znacznie więcej niż tylko odgrzewanie. Funkcja gorącego powietrza, podgrzewanie od góry i od dołu to jedne z ustawień nowych mikrofalówek dostępnych na rynku. Ale zanim zrobi się zbyt technicznie, proponuję zająć się ryżem curry z indykiem - szybkim, smacznym i pachnącym Azją. Smacznego!
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 10 minut
Składniki
Składniki na 2 porcje
Ryż curry z indykiem
- 100 g świeżych grzybów shitake
- 350 g filetu z piersi indyka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 por
- 1 czerwona papryka
- 2 małe papryczki chili
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka świeżo posiekanego imbiru
- 1 łyżka mleka kokosowego
- 150 g jogurtu
- 1 łyżka curry w proszku
- 1 łyżka orzechów nerkowca
- 1 szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie
- Pokrój pierś indyka w równą kostkę.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek.
- Usuń zewnętrzne liście pora, przetnij wzdłuż i opłucz pod zimną wodą. Pozwoli to usunąć brud i piasek ukrywający się między liśćmi. Wytrząśnij pora do sucha i pokrój w cienkie krążki.
- Pokrój pieczarki na ćwiartki, a paprykę w paski. Papryczki chili pokroić w drobną kostkę.
- Roztop masło w dużej misce w kuchence mikrofalowej z mocą 600 W.
- Wymieszaj cebulę, czosnek i imbir z masłem. Przykryj folią i gotuj w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę.
- Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z indyka, przykryj i gotuj przez kolejną minutę.
- Wymieszaj grzyby, por, paprykę i papryczkę chilli z mięsem, przykryj i smaż przez kolejną minutę.
- Ubij mleko kokosowe, jogurt i curry w proszku i wymieszaj z masą. Ponownie przykryć i gotować na 600 W przez 8-10 minut. W razie potrzeby zamieszać raz w międzyczasie.
- Z grubsza posiekaj orzechy nerkowca i posyp nimi curry z indyka. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
