Serowy czosnkowy chleb bąbelkowy z dipem ze świeżych pomidorów
Nieodłączny element każdego grilla, a jednak często niedoceniany - pieczywo. Niezależnie od tego, czy chodzi o różne rodzaje bagietek, grillowane tosty czy smaczne bułki - pieczywo, niezależnie od formy, jest zawsze częścią grilla. Smaczny chleb bąbelkowy nie tylko wygląda wyjątkowo dobrze, ale jest również bardzo wszechstronny. Czy to po prostu do zanurzania w świeżym dipie pomidorowym, czy jako smaczna bułka do burgera, każdy znajdzie coś dla siebie. Co powiesz na przykład na smacznego burgera z szarpaną wieprzowiną? (Przejdź do przepisu na pulled pork!) Chleb w kształcie bańki - jak wszyscy wiemy, je się oczami.
Czas przygotowania 30 minut
Czas gotowania 30 minut
Składniki
Składniki na 4 porcje
Serowy czosnkowy chleb bąbelkowy z dipem ze świeżych pomidorów
- Kulki z ciasta na pizzę
- 2 łyżeczki drożdży
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 500 g mąki pszennej typu 550
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta cukru
- 150 g mozzarelli
- Masło ziołowe
- 100 g masła
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka pietruszki
- 1 łyżka rozmarynu
- 1 łyżka bazylii
- Sól
- Pieprz
- Do dipu pomidorowego
- 1 ząbek czosnku (pokrojony w plasterki)
- 200 g odcedzonych pomidorów
- ½ łyżeczki czerwonego octu winnego
- Płatki chili
- Liście bazylii (posiekane)
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
Ciasto na pizzę
- Wymieszaj drożdże, oliwę z oliwek i szczyptę cukru w 300 ml ciepłej wody, aż drożdże się rozpuszczą.
- Zagniataj mąkę, sól i płyn drożdżowy w misce, aż utworzy się szorstka kula. Kontynuować wyrabianie na posypanej mąką powierzchni roboczej, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia w naoliwionej misce w ciepłym miejscu na 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- Wbić ciasto z powrotem do miski i podzielić na 18 kulek. (Aby uzyskać kulki tej samej wielkości, użyj wagi)
- Pokroić mozzarellę w kostkę o boku ok. 1 cm i umieścić kostkę mozzarelli na środku każdej kulki ciasta.
- Umieścić kulki ciasta w naoliwionej żaroodpornej formie do pieczenia (o średnicy ok. 25 cm), zachowując między nimi odstępy, przykryć naoliwioną folią spożywczą i odstawić na 30 minut.
Masło czosnkowe
- W tym momencie rozgrzej grill/piekarnik do 220°C.
- Zmiażdżyć ząbki czosnku. Drobno posiekaj pietruszkę, rozmaryn i bazylię.
- Roztopić masło na płycie, dodać czosnek i zioła. Zdjąć z ognia i doprawić solą i pieprzem.
Dip pomidorowy
- Pokroić czosnek i smażyć przez minutę z odrobiną oliwy z oliwek.
- Dodaj odcedzone pomidory, ocet, szczyptę płatków chili i cukier, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodać posiekaną bazylię i odstawić do ostygnięcia.
- Doprawić schłodzony dip pomidorowy solą i pieprzem do smaku.
Końcowy montaż poszczególnych komponentów
- Odkryć ciasto i posmarować 2/3 masła czosnkowego. piec przez 20 minut, aż będą złociste i napuszone.
- Posmarować pozostałym masłem i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut.
- Podawać chleb bąbelkowy z dipem pomidorowym. Udekorować listkami bazylii, chili i skropić oliwą z oliwek.
