Ciasto orzechowe Bündner jako herbatniki
Bündner Nusstorte to okrągłe, płaskie ciasto wykonane z kruchego ciasta i wypełnione karmelizowanymi orzechami włoskimi. To szwajcarski klasyk i pozycja obowiązkowa dla wszystkich miłośników orzechów! Ale czasami cała tarta to trochę za dużo, jak z pewnością wiesz. Dlatego dziś mamy dla Ciebie przepis na małą wersję orzechowego tortu Bündner.
Czas przygotowania 40 minut
Czas gotowania 20 minut
Składniki
Składniki na 50-60 sztuk
Składniki na ciasto
- 300 g mąki pszennej
- 150 g miękkiego masła
- 70 g cukru
- 1 jajko
- 1 saszetka skórki pomarańczowej
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
Składniki na polewę
- 200 g posiekanych orzechów włoskich
- 150 g cukru
- 150 ml śmietany
- 70 g miodu
Przygotowanie
- Zagnieść wszystkie składniki na ciasto w krótkim czasie.
- Odstawić ciasto do lodówki na 30 minut.
- Rozwałkować ciasto na grubość 4-5 mm.
- Wyciąć z ciasta okrągłe kształty.
- Piec w temperaturze 180°C przez około 8 minut, aż brzegi lekko się zarumienią.
- Pozostaw ciastka do ostygnięcia na około 10 minut.
- W międzyczasie umieść cukier na polewę na patelni i powoli karmelizuj.
- Gdy karmel będzie jasnobrązowy, dodać śmietanę i miód i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
- Wmieszać orzechy włoskie do gorącej masy karmelowej.
- Rozprowadzić równomiernie na herbatnikach za pomocą dwóch łyżeczek.
Teraz wystarczy pozostawić ciastka do ostygnięcia, w razie potrzeby posypać cukrem pudrem i najważniejsze: smacznego!
