Flat White – nowe cappuccino?
W wielu kawiarniach flat white jest uto偶samiane z cappuccino. Ale czy te napoje to jedno i to samo? Niezupe艂nie, flat white przygotowuje si臋 w nieco inny spos贸b. Jest bardziej intensywna, mocniejsza i ma kremow膮, p艂ynn膮 mleczn膮 piank臋. "Rysunek" na specjalno艣ci kawowej, tzw. latte art, r贸wnie偶 wyr贸偶nia ten nap贸j. Tak wi臋c nadal b臋dziesz s艂ysze膰 o obu napojach. Dlaczego nie spr贸bowa膰 australijskiego napoju "it", kt贸ry jest pe艂en smaku a偶 po brzeg fili偶anki.
Czas przygotowania 5 minut
Czas gotowania 5 minut
Sk艂adniki
Sk艂adniki na 1 fili偶ank臋
P艂aska biel
- 120 ml mleka
- 1 fili偶anka podw贸jnego espresso
- S艂odzik/cukier/syrop z agawy (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Przygotuj espresso w 艣redniej wielko艣ci fili偶ance.
- Wla膰 mleko do spieniacza i spienia膰 w temperaturze 60-65掳C. Alternatywnie, do spieniania mleka mo偶na u偶y膰 dyszy do spieniania mleka (Pannarello) na portafiltrze lub w pe艂ni automatycznym ekspresie do kawy.
- Wlej 艣wie偶o spienione mleko do fili偶anki z espresso. Ostro偶nie zakr臋膰 dzbankiem, aby nie oddzieli膰 mleka od piany. W najlepszym przypadku powstanie latte art. Wskaz贸wka: Im wy偶sza zawarto艣膰 t艂uszczu w mleku, tym bardziej kremowa i drobnoporowata b臋dzie mleczna pianka.
