Flat White – nowe cappuccino?
W wielu kawiarniach flat white jest utożsamiane z cappuccino. Ale czy te napoje to jedno i to samo? Niezupełnie, flat white przygotowuje się w nieco inny sposób. Jest bardziej intensywna, mocniejsza i ma kremową, płynną mleczną piankę. "Rysunek" na specjalności kawowej, tzw. latte art, również wyróżnia ten napój. Tak więc nadal będziesz słyszeć o obu napojach. Dlaczego nie spróbować australijskiego napoju "it", który jest pełen smaku aż po brzeg filiżanki.
Czas przygotowania 5 minut
Czas gotowania 5 minut
Składniki
Składniki na 1 filiżankę
Płaska biel
- 120 ml mleka
- 1 filiżanka podwójnego espresso
- Słodzik/cukier/syrop z agawy (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Przygotuj espresso w średniej wielkości filiżance.
- Wlać mleko do spieniacza i spieniać w temperaturze 60-65°C. Alternatywnie, do spieniania mleka można użyć dyszy do spieniania mleka (Pannarello) na portafiltrze lub w pełni automatycznym ekspresie do kawy.
- Wlej świeżo spienione mleko do filiżanki z espresso. Ostrożnie zakręć dzbankiem, aby nie oddzielić mleka od piany. W najlepszym przypadku powstanie latte art. Wskazówka: Im wyższa zawartość tłuszczu w mleku, tym bardziej kremowa i drobnoporowata będzie mleczna pianka.
