Pomidorowe gofry z mozzarellą
Znasz tylko słodkie gofry z gorącymi wiśniami i cukrem pudrem? W takim razie naprawdę tracisz. Jest tak wiele różnych sposobów na wykorzystanie gofrownicy i to nie tylko ze standardowych przepisów - dlaczego nie spróbować czegoś nowego? Dlaczego nie spróbować czegoś pikantnego, takiego jak to? Gofry Mozzarella z pomidorami!
Czas przygotowania 1 godzina 15 minut
Czas gotowania 20 minut
Składniki
Składniki na 8 porcji
Pomidorowe gofry z mozzarellą
- 150 g mąki pszennej
- 125 g mąki orkiszowej
- 15 g świeżych drożdży
- 125 ml letniej wody
- 2 jajka rozmiar M
- 90 g marynowanych suszonych pomidorów
- 125 g mozzarelli
- 50 g parmezanu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 garść liści bazylii
- Sól i pieprz
Przygotowanie
- Umieść mąkę w misce i zrób małą studzienkę na środku.
- Rozpuść drożdże w letniej wodzie.
- Wlać do formy razem z jajkami i oliwą z oliwek i dobrze wymieszać.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę.
- W międzyczasie posiekaj pomidory i liście bazylii, zetrzyj parmezan i pokrój mozzarellę w drobną kostkę.
- Jak tylko ciasto będzie gotowe, dodaj pozostałe składniki.
- Piec gofry przez kilka minut, aż staną się złotobrązowe i chrupiące.
Gofry można uszlachetnić innymi składnikami, aby dopasować je do własnych upodobań.
