Sernik orzechowy z syropem klonowym
Spotkanie z przyjaci贸艂mi lub kolejna uroczysto艣膰 rodzinna jest tu偶 za rogiem i potrzebujesz szybkiego pomys艂u na to, co przynie艣膰? Sernik jest zawsze dobrym pomys艂em - prawie ka偶dy go lubi i jest stosunkowo zdrowy. My jednak nieco zmodyfikowali艣my tradycyjny sernik. Z orzechami w艂oskimi i syropem klonowym, rozgrzewa serce od samego patrzenia na niego, szczeg贸lnie w ch艂odniejszych miesi膮cach.
Czas przygotowania 30 minut
Czas gotowania 50 minut
Sk艂adniki
Sk艂adniki na 1 blaszk臋 (o 艣rednicy 24 cm)
Pod艂oga
- 150 g herbatnik贸w pe艂noziarnistych
- 50 g drobno zmielonych orzech贸w w艂oskich
- 75 g roztopionego mas艂a
Wype艂nienie
- 600 g serka 艣mietankowego
- 400 g kwa艣nej 艣mietany
- 100 g cukru
- 100 ml syropu klonowego
- 1 艂y偶eczka pasty waniliowej
- 4 jajka
- 100 g grubo posiekanych orzech贸w w艂oskich
- 2 艂y偶ki m膮ki kukurydzianej
Polewa
- 100 g cukru
- 50 ml syropu klonowego
- 100 g grubo posiekanych orzech贸w w艂oskich
Przygotowanie
Pod艂oga
- Posiekaj orzechy w艂oskie i pe艂noziarniste herbatniki na ma艂e kawa艂ki za pomoc膮 rozdrabniacza.
- Roztop mas艂o i wymieszaj z orzechami w艂oskimi i herbatnikami.
- Nat艂u艣ci膰 form臋 do ciasta i wla膰 mas臋,
- U偶yj 艂y偶ki, aby wszystko mocno docisn膮膰, a nast臋pnie w艂贸偶 do lod贸wki.
- Rozgrzej piekarnik do 150掳C.
Wype艂nienie
- Z grubsza posiekaj orzechy w艂oskie.
- Umie艣膰 wszystkie sk艂adniki opr贸cz m膮ki kukurydzianej i orzech贸w w艂oskich w misce i mieszaj przez oko艂o 3 minuty do uzyskania kremowej konsystencji.
- Dodaj m膮k臋 kukurydzian膮 i dodaj orzechy w艂oskie.
- Roz艂贸偶 nadzienie na sch艂odzonym spodzie.
- Umie艣膰 naczynie 偶aroodporne z wod膮 i ciastem w piekarniku i piecz przez 50-60 minut.
- Nast臋pnie lekko uchyli膰 drzwiczki piekarnika i odstawi膰 na kolejne 30 minut.
- Wyj膮膰 ciasto i pozostawi膰 do ca艂kowitego ostygni臋cia przed w艂o偶eniem do lod贸wki.
Polewa
- Rozpu艣膰 cukier na patelni na ma艂ym ogniu.
- Gdy wszystko si臋 rozpu艣ci, dodaj orzechy w艂oskie i syrop klonowy.
- Wymieszaj wszystko razem, a偶 uzyskasz jednolit膮 mieszank臋.
- Roz艂贸偶 karmelizowane orzechy na blasze do pieczenia i pozostaw do ostygni臋cia.
- Przed podaniem poszczeg贸lne kawa艂ki mo偶na od艂ama膰 i umie艣ci膰 na torcie jako dekoracj臋.
