Dla tofu

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
• 300 g naturalnego tofu

Warzywa

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżeczki przyprawy do kurczaka
• 250 g żółtej papryki
• 1 czerwona cebula
• 200 g cukinii
• 200 g pieczarek
• 200 g pomidorków koktajlowych

Dla zanurzenia kwarku

• 400 g wegańskiego twarogu
• 1-2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 1-2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 ząbek czosnku
• 1 cytryna (sok)
• Sól
• Pieprz
• Przyprawa do kurczaka

Dip pomidorowy

• 250 g pomidorów
• 1 czerwona cebula
• 10 g świeżej pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• Sól
• Pieprz
• Sok z cytryny

Wprowadzenie

Dziś mamy dla Ciebie prosty i pyszny przepis na szaszłyki z grilla z warzywami i tofu. Z pewnością zaskoczysz jednego lub dwóch miłośników mięsa podczas następnego grilla.

Wskazówka: Jako przyprawy do kurczaka można użyć na przykład włoskiej przyprawy do kurczaka lub przyprawy do kurczaka tandoori.

Przygotowanie

Dla tofu:

1. Wymieszaj oliwę z oliwek i przyprawę do kurczaka w misce.
2. Pokrój tofu w dużą kostkę i ostrożnie wrzuć do marynaty.
3. Umieścić w lodówce na noc.

Warzywa:

1. Wymieszaj oliwę z oliwek i przyprawę do kurczaka w misce.
2. Pokroić paprykę na duże kawałki, a cebulę na ćwiartki.
3. Przekrój cukinie wzdłuż na pół i pokrój w plastry.
4. Umyj i pokrój grzyby na ćwiartki.
5. Dodaj pokrojone warzywa i umyte pomidorki koktajlowe do miski i wymieszaj z marynatą.

Do zanurzenia w kwarku:

1. Umieść twaróg w misce.
2. Dopraw do smaku solą, pieprzem, papryką w proszku, bazylią i przyprawą do kurczaka.
3. Obierz i drobno posiekaj czosnek, przeciśnij przez praskę i dodaj na patelnię.
4. Na koniec doprawić dip sokiem z cytryny i schłodzić w lodówce.

Dip pomidorowy:

1. Drobno posiekaj pomidora, cebulę i pietruszkę.
2. Obierz, drobno posiekaj i przeciśnij przez praskę czosnek.
3. Umieść wszystko razem w misce i dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
4. Schłodzić również dip.

Teraz wystarczy nabić warzywa i tofu na szpadki na przemian, a następnie zrumienić je na grillu. Jeśli chcesz, możesz doprawić szaszłyki odrobiną przyprawy do kurczaka i sokiem z cytryny.