Amerykańskie ciasto dyniowe
Jesienne ciasto dyniowe, znane również jako ciasto dyniowe, to pyszny deser, który jest idealny na tę przytulną porę roku. W dzisiejszym przepisie pokazujemy, jak w prosty sposób można samodzielnie przygotować to klasyczne ciasto. Ciasto ma chrupiący spód z herbatników i masła oraz kremowe nadzienie dyniowe, które jest aromatyzowane aromatycznymi przyprawami, takimi jak cynamon i gałka muszkatołowa. Prawdziwa uczta dla zmysłów. Czy to jako deser do jesiennego posiłku, czy jako słodka przekąska - to domowe ciasto dyniowe z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Daj się oczarować ciepłemu, korzennemu smakowi tego pysznego klasyka. Nasz przewodnik krok po kroku pokazuje, jak łatwo jest zrobić własne ciasto dyniowe.
Czas przygotowania 40 minut
Czas gotowania 60 minut
![](https://webcdn.severin.com/wp-content/uploads/2023/10/GettyImages-1397933854-scaled.jpg?strip=all&lossy=0&resize=1920%2C1280&ssl=1)
Składniki
Składniki na 1 ciasto
Na podłogę
- 200 g mąki
- 50 g mielonych migdałów
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g cukru
- 1 szczypta cynamonu
- 125 g zimnego masła
- 1 jajko
- trochę masła do formy
Nadzienie
- 750 g dyni Hokkaido
- ½ szklanki wody
- 100 g kwaśnej śmietany
- 200 g crème fraîche
- 1 łyżeczka cynamonu
- ¾ łyżeczki imbiru w proszku
- 3 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 3 łyżeczki ziela angielskiego
- Sól
- 3 jajka
- 175 g cukru
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
Przygotowanie
- Umieść suche składniki w misce.
- Dodać zimne masło w kawałkach, zagnieść wszystko razem.
- Dodać jajko i ponownie zagnieść.
- Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną formę do tarty (Ø 26 cm), pozostawiając 3 cm brzegi. Umieścić formę w lodówce.
- Nadzienie dyniowe: Drobno posiekać dynię Hokkaido i gotować w wodzie przez ok. 15 minut.
- Odcedź wodę i zetrzyj dynię na puree (ok. 600 g puree z dyni).
- Pozostawić puree do ostygnięcia.
- Rozgrzać piekarnik do 150 stopni (termoobieg: 130 stopni).
- Wymieszać puree z dyni ze śmietaną i crème fraîche.
- Dodać przyprawy.
- Wmieszać jajka, cukier i mąkę kukurydzianą.
- Wylej płynną masę na schłodzony spód z kruchego ciasta.
- Piec ciasto dyniowe w rozgrzanym piekarniku przez około 60 minut.
Wskazówka: Do dekoracji idealnie nadaje się odrobina kremu.