Electrodomésticas de calidad alemana. SEVERIN - marca alemana con 130 años de experiencia en el mercado.

15/03/2024 Gotowanie | Przepisy | Wszystko

Faszerowana pierś z gęsi z owocowym sosem z czerwonego wina

Dla wielu osób Boże Narodzenie jest najważniejszym rodzinnym świętem w roku. Aby cieszyć się tym czasem z bliskimi do syta, potrzebne jest przede wszystkim dobre jedzenie! Typowy niemiecki świąteczny posiłek to sałatka ziemniaczana z kiełbaskami, ale co powiesz na odmianę? Dzięki tej pysznej piersi z gęsi z pewnością zachwycisz kilka osób w okresie świątecznym.
Czas przygotowania 45 minut Czas gotowania 35 minut
Składniki
Składniki na 4 porcje
Faszerowana pierś z gęsi z owocowym sosem z czerwonego wina
  • 1 kg piersi gęsiej z kością
  • 120 g daktyli
  • 150 ml wywaru drobiowego
  • 100 ml czerwonego wina
  • 4 łyżki żurawiny
  • 1 jabłko
  • 1 szalotka
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 1 pęczek pietruszki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Wyjąć pierś gęsi z kości.
  2. Naciąć skórę po obu stronach i wyciąć kieszeń w piersi przez te obszary.
  3. Wydrąż jabłko.
  4. Obierz szalotkę i pokrój w drobną kostkę razem z daktylami.
  5. Drobno posiekaj pietruszkę i rozmaryn i wymieszaj.
  6. Dopraw solą i pieprzem.
  7. Napełnij kieszeń na piersi gęsi nadzieniem i zepnij wykałaczką.
  8. Smażyć pierś gęsi na rozgrzanym oleju przez 5 minut, aż będzie chrupiąca ze wszystkich stron.
  9. Zawinąć w folię aluminiową i gotować przez 25-30 minut w temperaturze 140°C.
  10. Dodaj do sosu czerwone wino i wywar z kurczaka.
  11. Dodać żurawinę i krótko zagotować.
  12. Dopraw solą i pieprzem.

Podawaj z pierogami i czerwonym winem, a otrzymasz idealny posiłek na przykład na Boże Narodzenie!