Chrupiący łosoś w panierce z wachlarzowymi ziemniakami
Masz już dość naszych soków, typowej "zdrowej żywności" na początku roku i chcesz w końcu wypróbować nowy pikantny przepis? Nie ma problemu. Obfity, pyszny, a przy tym nie wywoła poczucia winy z powodu dobrych intencji. Świeży łosoś z chrupiącą skórką i aromatycznymi płatkami ziemniaczanymi. Proste danie z piekarnika dla młodszych i starszych.
Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 50 minut
Składniki
Składniki na 2 porcje
Ziemniaki dla fanów
- 25 g masła ziołowego
- 5-6 średnich ziemniaków, głównie woskowych
- Sól
Łosoś
- 2 łyżki mrożonego koperku
- 2 łyżeczki średnio ostrej musztardy
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- 1 kromka chleba tostowego
- 1 filet z łososia ze skórą ok. 600 g
- Sok z 1/2 limonki
- biały pieprz
Przygotowanie
- Rozgrzać piekarnik do temperatury 200° góra/dół.
Ziemniaki dla fanów
- Posmaruj płytkie naczynie do pieczenia oliwą z oliwek i posyp odrobiną soli.
- Dokładnie umyj ziemniaki, umieść wykałaczkę po lewej i prawej stronie i przekrój do wykałaczki. (Nacinaj tylko do środka, nie przecinaj na wylot!)
- Umieść ziemniaki w naczyniu do pieczenia, posmaruj je miękkim masłem ziołowym i posyp solą.
- piec przez 30-35 minut.
Filet z łososia
- Łososia umyć, osuszyć, pokroić na 2 części, skropić sokiem z limonki i odstawić.
- Opiecz chleb, drobno pokrusz i wymieszaj z koperkiem, miodem i musztardą.
- Dopraw łososia solą i pieprzem i posmaruj mieszanką miodu i musztardy.
- Sprawdź wykałaczką, czy ziemniaki są już prawie gotowe. Jeśli tak, dodaj łososia do ziemniaków i piecz przez kolejne 15 minut.
- Wyjąć z piekarnika i udekorować koperkiem i natką pietruszki.
