Burger z tofu z kremem z awokado
Burgery - kto ich nie uwielbia? A gdy są świeże i domowej roboty, sprawią, że usta same będą chciały pić! Uważamy, że zawsze warto spróbować czegoś nowego i dlaczego nie zacząć od jedzenia? Zamiast pasztecików z wołowiny, po prostu z tofu. Podawane z kremowym kremem z awokado i pikantnym ketchupem chilli. Wegańskie, proste i przede wszystkim pyszne!
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 15 minut
Składniki
Składniki na 6 porcji
Krem z awokado
- 2 awokado
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól morska
- Pieprz z młynka
Ketchup z chili
- 90 g przecieru pomidorowego
- 1 litr soli morskiej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 syropu z agawy
- starta skórka z jednej cytryny
- 1 szczypta chili w proszku
Burgery z tofu
- 300 g jędrnego naturalnego tofu
- 2 szt. Cebula czerwona
- 1 szt. Czerwona papryka
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 60 g pełnoziarnistej bułki tartej
- 2 łyżeczki musztardy, średnio ostra
- 3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 2 łyżeczki mączki chleba świętojańskiego
- 1 1/2 łyżeczki soli morskiej
- Pieprz z młynka
- 6 bułek do burgerów (wegańskich)
- Pomidor
- Cebula
- Ogórek
- Sałata
Paszteciki
- Rozgnieć tofu widelcem.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę.
- Paprykę przekroić na pół, pozbawić gniazd nasiennych, umyć i drobno posiekać.
- na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek i smażyć cebulę i paprykę przez ok. 5 minut.
- Zagnieść “zawartość patelni” razem z tofu, bułką tartą, musztardą, 3 łyżkami wody, papryką w proszku, mączką chleba świętojańskiego i solą, tworząc ciasto, a następnie doprawić pieprzem.
- Teraz uformuj placek w burgery i smaż na grillu przez ok. 4 minuty z każdej strony.
- Następnie odsącz burgery na papierze kuchennym.
Ketchup z chili
- Umieść wszystkie składniki w misce i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania.
Krem z awokado
- Bazylię umyć, osuszyć i drobno posiekać.
- Przekrój awokado na pół, usuń pestki i umieść miąższ w misce.
- Dodać sok z cytryny.
- Dopraw solą i pieprzem.
Burgery
- Umyj i osusz sałatę.
- Cebulę obrać i pokroić w krążki.
- Umyj i pokrój ogórki i pomidory.
Teraz pozostaje tylko nakładać warstwy i cieszyć się! Bułka, ketchup, sałatka, kotlet, krem z awokado, krążki cebuli, ogórek i pomidor, bułka. Dodaj domowe frytki lub kliny ziemniaczane i gotowe.
