Dorada z masłem z orzechów laskowych
Ryba na grillu? Pokażemy ci, jak to działa: Dorada w całości z masłem z orzechów laskowych. Orzechy nadają rybie niezwykły smak. Zioła, czosnek i cytryna dopełniają całości. Brzmi dobrze? Dlaczego więc nie spróbować i nie delektować się smakiem?
Czas gotowania 30 minut
Składniki
Składniki na 4 porcje
DLA DORADCY
- 2 leszcze morskie (ok. 600-800 g każdy),
- gotowe do gotowania
- 1 organiczna cytryna
- 4 ząbki czosnku
- 2 gałązki tymianku
- 2 gałązki pietruszki liściastej
- Sól z młynka
- Pieprz mielony
- Olej do nacierania
DLA MASŁA
- 100 g masła w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki prażonych orzechów laskowych
- 50 g mieszanki ziół,
- z. Np. estragon, trybula,
- Szczypiorek, pietruszka
Przygotowanie
- Rozgrzej grill do 160°C z zamkniętą pokrywą.
- Opłucz dorada pod bieżącą wodą i osusz. Odciąć płetwy, przyprawić rybę wewnątrz i na zewnątrz solą i natrzeć olejem. Pokroić cytrynę w plasterki, obrać czosnek i pokroić w drobne listki. Umieścić plasterki cytryny, czosnek i zioła w jamie brzusznej.
- Grillować przygotowane dorady na bezpośrednim ogniu z zamkniętą pokrywą przez 8-10 minut z obu stron i doprawić pieprzem.
- Ubijać masło przez kilka minut mikserem ręcznym. Posiekać orzechy. Zbierz zioła i drobno posiekaj, w zależności od ich tekstury. Wymieszać masło, orzechy i zioła, doprawić solą i pieprzem.
