Egzotyczny burger z łososiem
Burger zawsze się sprawdza! Ale dla odmiany dziś przygotujemy egzotycznego burgera z łososia o wyjątkowym smaku. Łosoś jest zwinięty w ślimaki i zabezpieczony szaszłykami. Następnie wystarczy zgrillować go na SEVO i nałożyć na burgera. Smacznego!
Czas gotowania 25 minut
Składniki
Składniki na 4 porcje
DLA ŚMIECHU
- 600 g filetu z łososia bez skóry
- i ości
- 60 g kolendry
- 2 łyżki miodu
- Sok z 1 organicznej limonki
- 4 łyżki oleju sezamowego
- Sól z młynka
- Olej roślinny do natłuszczenia
- ruszt grilla
DLA POWŁOKI
- 100 g marchwi
- 100 g zielonej cukinii
- 1 czerwona cebula
- 4 łyżki oleju sezamowego
- 4 łyżki majonezu
- 4 łyżki słodkiego sosu chili
- 4 łyżki smażonej cebuli
- Mielony pieprz
DODATKI
- 8 podlanych wodą drewnianych szpikulców
- 4 bułki do burgerów
Przygotowanie
- Rozgrzej grill do 180°C przy zamkniętej pokrywie.
- Pokrój filet na cztery cienkie paski. Kolendrę oskubać z łodyżek i drobno posiekać. Wymieszać paski łososia z kolendrą, miodem, sokiem z limonki i olejem sezamowym i doprawić solą. Następnie zwinąć pojedynczo w ślimaki i zabezpieczyć każdy szpikulcem. Przekroić bułki na pół.
- Grillować ślimaki z łososiem na bezpośrednim ogniu z zamkniętą pokrywą przez 4-5 minut z każdej strony. Po obróceniu grillować nacięte powierzchnie bułek brioche.
- W międzyczasie oczyść i zetrzyj na tarce marchewkę i cukinię. Obierz cebulę, przekrój na pół i pokrój w paski. Zamarynować warzywa w oleju i doprawić solą i pieprzem. Wymieszać majonez z sosem chili.
- Aby podać, posmaruj sosem dolne połówki bułek i ułóż na nich warzywa. Następnie dodać plastry łososia i smażoną cebulę. Zakończyć pokrywką.
