Faszerowana kapusta szpiczasta z serem feta i żurawiną
Czas gotowania 25 minut
Składniki
Składniki na 4 porcje
DLA KAPUSTY SZPICZASTEJ
- 800 g kapusty szpiczastej
- 4 łyżki kwaśnej śmietany
- Sok z ½ ekologicznej cytryny
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 2 pomidory
- 100 g sera feta
- 4 łyżki prażonych orzeszków piniowych
- Kilka gałązek natki pietruszki
- 4 morele
- Sól z młynka
- Świeżo zmielony pieprz
- 4 łyżki żurawiny
Przygotowanie
- Rozgrzej grill do temperatury 500°C przy otwartej pokrywie.
- Usunąć ok. 8-12 zewnętrznych liści z kapusty szpiczastej. Resztę pokroić na ćwiartki, usunąć łodygi i pokroić w bardzo cienkie paski. Wymieszać paski kapusty z kwaśną śmietaną i sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem i dobrze zagnieść.
- Posmaruj zewnętrzne liście oliwą i grilluj z obu stron na BoostZone przez kilka minut, aż pojawi się wzór. Następnie wyciąć środek łodygi i doprawić solą i pieprzem.
- Przekrój pomidory na pół, usuń szypułki i pokrój w kostkę. Pokrój ser feta na małe kawałki. Z grubsza posiekać orzeszki piniowe. Oskubać natkę pietruszki i drobno posiekać.
- Przekrój morele na pół i usuń pestki.
- Aby przygotować nadzienie, wymieszaj paski kapusty, pomidory, pokrojony w kostkę ser feta, orzeszki piniowe i natkę pietruszki. Rozłóż grillowane liście i umieść nadzienie na środku. Następnie złożyć zewnętrzne krawędzie i zwinąć spiczaste liście kapusty od dołu do góry.
- Grilluj gotowe bułki i przepołowione morele przez 1-2 minuty z każdej strony i podawaj z żurawiną.
