Grillowana ryba szlachetna z zielonym sosem czosnkowym
Dziś serwujemy grillowaną rybę z zielonym sosem czosnkowym. Podawana z grillowanym chlebem ciabatta, to danie naprawdę przyciąga wzrok. Dlaczego nie spróbować i nie delektować się nim!
Czas gotowania 15 minut
Składniki
Składniki na 4 porcje
DLA RYB
- 800 g jędrnego fileta rybnego,
- gotowy do przyrządzenia ze skórą i bez skóry,
- z. Np. golec, dorada, okoń morski, żabnica itp,
- Okoń morski, żabnica itp.
- Kilka gałązek rozmarynu
- Kilka gałązek tymianku
- 1 organiczna cytryna
- Sól z młynka
- Mielony pieprz
- Olej roślinny do natłuszczenia
- ruszt grilla
SOS CZOSNKOWY
- 1 pęczek liści pietruszki
- 25 ml oliwy z oliwek
- 6 ząbków czosnku
- 2 szalotki
- Skórka i sok z 1 organicznej cytryny
- 50 g majonezu
- 150 g kwaśnej śmietany
- 1 ciabatta
- Świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
- Rozgrzej grill do temperatury 500°C przy otwartej pokrywie.
- Posiekaj zioła i łodygi na małe kawałki. Doprawić filety solą i pieprzem, posypać ziołami i skropić sokiem z cytryny.
- Posmaruj ruszt grilla olejem i stopniowo grilluj filety w strefie podgrzewania przez 3-4 minuty, w zależności od ich konsystencji.
- Aby przygotować sos czosnkowy, drobno posiekaj natkę pietruszki i jej łodygi, a następnie zmiksuj na bardzo drobno za pomocą blendera ręcznego i oliwy z oliwek. Czosnek i szalotki obrać i pokroić w drobną kostkę. Wymieszać puree z pietruszki, pokrojony w kostkę czosnek i szalotki, skórkę i sok z cytryny, majonez i śmietanę. Doprawić solą i pieprzem.
- Pokrój ciabattę po przekątnej na kromki i grilluj na BoostZone w zasięgu wzroku. Podawać rybę z sosem czosnkowym z grillowaną ciabattą.
