Grillowana ryba szlachetna z zielonym sosem czosnkowym
Dzi艣 serwujemy grillowan膮 ryb臋 z zielonym sosem czosnkowym. Podawana z grillowanym chlebem ciabatta, to danie naprawd臋 przyci膮ga wzrok. Dlaczego nie spr贸bowa膰 i nie delektowa膰 si臋 nim!
Czas gotowania 15 minut
Sk艂adniki
Sk艂adniki na 4 porcje
DLA RYB
- 800 g j臋drnego fileta rybnego,
- gotowy do przyrz膮dzenia ze sk贸r膮 i bez sk贸ry,
- z. Np. golec, dorada, oko艅 morski, 偶abnica itp,
- Oko艅 morski, 偶abnica itp.
- Kilka ga艂膮zek rozmarynu
- Kilka ga艂膮zek tymianku
- 1 organiczna cytryna
- S贸l z m艂ynka
- Mielony pieprz
- Olej ro艣linny do nat艂uszczenia
- ruszt grilla
SOS CZOSNKOWY
- 1 p臋czek li艣ci pietruszki
- 25 ml oliwy z oliwek
- 6 z膮bk贸w czosnku
- 2 szalotki
- Sk贸rka i sok z 1 organicznej cytryny
- 50 g majonezu
- 150 g kwa艣nej 艣mietany
- 1 ciabatta
- 艢wie偶o zmielony pieprz
Przygotowanie
- Rozgrzej grill do temperatury 500掳C przy otwartej pokrywie.
- Posiekaj zio艂a i 艂odygi na ma艂e kawa艂ki. Doprawi膰 filety sol膮 i pieprzem, posypa膰 zio艂ami i skropi膰 sokiem z cytryny.
- Posmaruj ruszt grilla olejem i stopniowo grilluj filety w strefie podgrzewania przez 3-4 minuty, w zale偶no艣ci od ich konsystencji.
- Aby przygotowa膰 sos czosnkowy, drobno posiekaj natk臋 pietruszki i jej 艂odygi, a nast臋pnie zmiksuj na bardzo drobno za pomoc膮 blendera r臋cznego i oliwy z oliwek. Czosnek i szalotki obra膰 i pokroi膰 w drobn膮 kostk臋. Wymiesza膰 puree z pietruszki, pokrojony w kostk臋 czosnek i szalotki, sk贸rk臋 i sok z cytryny, majonez i 艣mietan臋. Doprawi膰 sol膮 i pieprzem.
- Pokr贸j ciabatt臋 po przek膮tnej na kromki i grilluj na BoostZone w zasi臋gu wzroku. Podawa膰 ryb臋 z sosem czosnkowym z grillowan膮 ciabatt膮.
