DLA WARZYW

• 300 g żółtej i zielonej cukinii
• 200 g bakłażana
• 2-3 kolorowe papryki
• 1 pęczek dymki
• 2 ząbki czosnku
• 4-5 łyżek oleju roślinnego
• 100 g kolorowych pomidorków koktajlowych
• Sól z młynka
• Świeżo zmielony pieprz
• 2 łyżki miodu
• Sok z ½ organicznej cytryny
• 1 garść mieszanki ziół, natka pietruszki, szczypiorek,
• Trybula

Przygotowanie

1. Rozgrzej grill do 200°C przy zamkniętej pokrywie.
2. Bakłażana i cukinię umyć i pokroić w plastry grubości palca. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w ćwiartki, a pomidory przepołowić. Przekroić na pół ok. 10 cm twardą część dymki, a resztę pokroić w krążki. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Doprawić cukinię, bakłażana, pomidory i paprykę solą i natrzeć olejem roślinnym.
3. Grilluj warzywa przy zamkniętej pokrywie, aż pojawi się wzór. Następnie obrócić, doprawić pieprzem, zdjąć z grilla i pokroić na małe kawałki.
4. Posortuj zioła i pokrój na małe kawałki w zależności od ich tekstury.
5. Doprawić grillowane warzywa krążkami dymki, miodem i sokiem z cytryny oraz ziołami.