Letnia sałatka z indykiem i grillowanymi owocami
Jeśli nie możesz się zdecydować między słodkim a wytrawnym, nie powinieneś przegapić tego przepisu: Jest to letnia sałatka z indykiem i grillowanymi owocami. Jest bardzo szybka w przygotowaniu: mięso i owoce są grillowane oddzielnie na grillu elektrycznym i podawane z pysznym dressingiem. Dlaczego by nie spróbować!
Czas gotowania 35 minut
Składniki
Składniki na 4 porcje
DO SAŁATKI
- 1 mała cykoria
- 1 mała cykoria
- 1 mała romanesola
- 1 stek z indyka, ok. 400 g
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki curry w proszku
- Sól z młynka
- Pieprz z młynka
DLA OWOCÓW
- 400 g mieszanki owoców pestkowych,
- z. Np. morele, brzoskwinie,
- Śliwki, damsony
- 100 g wiśni bez pestek
- Sok z ½ limonki
- 50 ml octu brzoskwiniowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- 25 ml oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Rozgrzej grill do 420°C przy otwartej pokrywie.
- Oczyść sałatę, przekrój na pół lub na ćwiartki w zależności od tekstury, usuń łodygę i obierz liście.
- Dopraw stek z indyka solą, pieprzem i curry oraz natrzyj oliwą z oliwek. Następnie grilluj na BoostZone przez 2-3 minuty z każdej strony. Następnie zamknij pokrywę, zmniejsz temperaturę do 200°C i grilluj przez kolejne 6-8 minut. Włóż sondę temperatury rdzenia i ustaw żądaną temperaturę docelową (optymalna temperatura rdzenia ok. 76-78°C). Następnie pozostawić na kolejne 5 minut bez podgrzewania.
- Przekroić owoce na pół i usunąć pestki. Wymieszać z olejem i grillować na bezpośrednim ogniu z zamkniętą pokrywą przez 1-2 minuty, aż pojawi się wzór grilla.
- Pokrój stek w paski. Owoce pokroić w cząstki. Wymieszać sałatkę, mięso i owoce z octem, syropem, olejem i wiśniami i ułożyć w głębokich talerzach.
