Pieczona cielęcina z grilla z szaszłykami z cukinii
Ta pieczona cielęcina z grilla ze szaszłykami z cukinii to idealna kolacja na ciepły letni wieczór. Po upieczeniu na grillu elektrycznym posypuje się ją ziołami, takimi jak tymianek, lawenda i rozmaryn. Nadaje to mięsu wyjątkowy smak. Cukinia dodaje ostatecznego szlifu. Smacznego!
Czas gotowania 50 minut
Składniki
Składniki na 4 porcje
DLA ZARZĄDU
- 1 podudzie cielęce, ok. 800 g każde
- 8 gałązek rozmarynu, lawendy i tymianku
- Tymianek
- Sól z młynka
- Świeżo zmielony pieprz
DLA SZASZŁYKÓW
- 1 żółta cukinia
- 1 zielona cukinia
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 50 ml oliwy z oliwek
- 8-12 namoczonych drewnianych szpikulców
DODATKI
- Olej roślinny do smarowania
- ruszt grilla
Przygotowanie
- Rozgrzej grill do temperatury 500°C przy otwartej pokrywie.
- Ugotowaną wołowinę doprawić solą. Oskubać zioła i drobno posiekać.
- Grilluj mięso na BoostZone przez 2-3 minuty z każdej strony. Zamknij pokrywę, zmniejsz temperaturę do 140°C i kontynuuj grillowanie przez 15-18 minut. Włożyć sondę temperatury rdzenia i ustawić żądaną temperaturę docelową (optymalna temperatura rdzenia ok. 54-56°C). Następnie odstawić na kolejne 10 minut bez podgrzewania i posypać ziołami.
- Cukinie oczyścić, przekroić wzdłuż na pół i pokroić na kawałki grubości palca. Cukinie nadziać wzdłuż na szpadki, doprawić solą, pieprzem i papryką w proszku, skropić miodem i oliwą.
- Grilluj szaszłyki z zamkniętą pokrywą przez 6-8 minut.
- Pieczeń pokroić w plastry i podawać razem ze szaszłykami.
