Pikantne wegańskie szaszłyki z tofu z wegańskim twarogiem i dipem pomidorowym
Każdy ma swoich faworytów, jeśli chodzi o grillowanie. Niezależnie od tego, czy są to kiełbaski, steki czy smaczne szaszłyki z grilla, jeśli chodzi o grillowanie, każdy dostaje swoje pieniądze. Ale jakie są smaczne wegetariańskie alternatywy poza stereotypową kukurydzą na kolbie lub grillowanym serem?
Czas przygotowania 30 minut
Czas gotowania 10 minut
Składniki
Składniki na 4 porcje
Dla tofu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
- 300 g naturalnego tofu
Warzywa
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżeczki przyprawy do kurczaka
- 250 g żółtej papryki
- 1 czerwona cebula
- 200 g cukinii
- 200 g pieczarek
- 200 g pomidorków koktajlowych
Dla zanurzenia kwarku
- 400 g wegańskiego twarogu
- 1-2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 1-2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1 ząbek czosnku
- 1 cytryna (sok)
- Sól
- Pieprz
- Przyprawa do kurczaka
Dip pomidorowy
- 250 g pomidorów
- 1 czerwona cebula
- 10 g świeżej pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- Sól
- Pieprz
- Sok z cytryny
Wprowadzenie
Dziś mamy dla Ciebie prosty i pyszny przepis na szaszłyki z grilla z warzywami i tofu. Z pewnością zaskoczysz jednego lub dwóch miłośników mięsa podczas następnego grilla.
Wskazówka: Jako przyprawy do kurczaka można użyć na przykład włoskiej przyprawy do kurczaka lub przyprawy do kurczaka tandoori.
Przygotowanie
Dla tofu:
- Wymieszaj oliwę z oliwek i przyprawę do kurczaka w misce.
- Pokrój tofu w dużą kostkę i ostrożnie wrzuć do marynaty.
- Umieścić w lodówce na noc.
Warzywa:
- Wymieszaj oliwę z oliwek i przyprawę do kurczaka w misce.
- Pokroić paprykę na duże kawałki, a cebulę na ćwiartki.
- Przekrój cukinie wzdłuż na pół i pokrój w plastry.
- Umyj i pokrój grzyby na ćwiartki.
- Dodaj pokrojone warzywa i umyte pomidorki koktajlowe do miski i wymieszaj z marynatą.
Do zanurzenia w kwarku:
- Umieść twaróg w misce.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem, papryką w proszku, bazylią i przyprawą do kurczaka.
- Obierz i drobno posiekaj czosnek, przeciśnij przez praskę i dodaj na patelnię.
- Na koniec doprawić dip sokiem z cytryny i schłodzić w lodówce.
Dip pomidorowy:
- Drobno posiekaj pomidora, cebulę i pietruszkę.
- Obierz, drobno posiekaj i przeciśnij przez praskę czosnek.
- Umieść wszystko razem w misce i dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
- Schłodzić również dip.
Teraz wystarczy nabić warzywa i tofu na szpadki na przemian, a następnie zrumienić je na grillu. Jeśli chcesz, możesz doprawić szaszłyki odrobiną przyprawy do kurczaka i sokiem z cytryny.
