Stek z tuńczyka z limonkowym winegretem i sałatką z rukoli
Dziś na grillu stek z tuńczyka z limonkowym winegretem i rukolą. Idealne danie dla miłośników ryb. Zatem do dzieła i smacznego!
Czas gotowania 50 minut
Składniki
Składniki na 4 porcje
DLA SUD
- 20 g imbiru
- ½ łodygi trawy cytrynowej
- 100 ml sosu sojowego
- 100 ml wody
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- Sok z ½ organicznej cytryny
- 1 łyżeczka mieszanki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki czarnego sezamu
DLA STEKÓW
- 2 steki z tuńczyka, ok. 200 g każdy
- Sól z młynka
- Olej roślinny do natłuszczenia rusztu grilla
WINEGRET
- Sok i skórka z 1 organicznej cytryny
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżeczka delikatnej musztardy
- 25 ml oleju z limonki
- 25 ml oliwy z oliwek
- Pieprz mielony
- 120 g rukoli
Przygotowanie
- Pokroić imbir do wywaru. Pokroić trawę cytrynową na małe kawałki. Zagotować imbir, trawę cytrynową, sos sojowy, wodę, cukier i sok z cytryny, a następnie lekko zagęścić mieszanką skrobi. Pozostawić do ostygnięcia.
- Rozgrzej grill do temperatury 500°C przy otwartej pokrywie.
- Dopraw steki solą i natrzyj olejem roślinnym. Grillować ze wszystkich stron na BoostZone z otwartą pokrywą, aż pojawi się wzór. Następnie umieścić w zimnej marynacie na 30 minut (najlepiej na noc w lodówce).
- Aby przygotować winegret, wymieszaj wszystkie składniki razem.
- Do podania wyjąć steki z marynaty i posypać sezamem. Skropić sałatkę winegretem i podawać razem.
