Szaszłyk warzywny
Szaszłyki nie zawsze muszą być zrobione z mięsa. Są również pyszne z warzywami. Odpowiednia mieszanka przypraw nadaje warzywom aromatyczny smak.
Czas gotowania 35 minut
Składniki
Składniki na 4 porcje
DLA SZASZŁYKÓW
- 1 mała zielona cukinia
- 1 mała żółta cukinia
- 1 bakłażan
- 200 g brązowych pieczarek
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól z młynka
- Świeżo zmielony pieprz
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
DO SOSU
- 150 ml sosu pomidorowego
- 2 łyżki suszonego majeranku
- 2 łyżki suszonego rozmarynu
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
DODATKI
- 8 nawodnionych drewnianych szpikulców
Przygotowanie
- Oczyścić warzywa i pokroić w kostkę o boku 3 cm. Pieczarki oczyścić i przepołowić. Wymieszać warzywa z oliwą, nabijać naprzemiennie na szpadki i doprawić solą i pieprzem.
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Rozgrzej grill do 160°C przy zamkniętej pokrywie. Wymieszać wszystkie składniki sosu.
- Grillować szaszłyki z zamkniętą pokrywą przez 12-15 minut. Od czasu do czasu polewać sosem.
- Rozprowadź pozostały sos na talerzach. Ułóż szaszłyki na wierzchu i posyp pokrojoną w kostkę cebulą i natką pietruszki.
