Wołowina tataki z shiitake
Wołowina Tataki to zimny lub letni filet wołowy, który jest krótko smażony, a następnie marynowany w aromatycznym sosie. Rozpływa się w ustach i jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Podajemy do niego japońskie grzyby shiitake. Ciesz się smakiem!
Czas gotowania 15 minut
Składniki
Składniki na 4 porcje
DLA TATAKI
- 400 g wołowiny wysokiej jakości
- wołowina wysokiej jakości,
- z. Np. filet lub rostbef
- 4 łyżki sosu teriyaki
- Mielone chili
- Olej roślinny do natłuszczenia rusztu grilla
DLA GRZYBÓW
- 400 g shiitake
- 4 łyżki sosu sojowego
- ½ pęczka kolendry
- Pieprz z młynka
- 3 łyżki oleju sezamowego
- 100 g ziaren soi
- 50 g oczyszczonego frisée
Przygotowanie
- Rozgrzej grill do temperatury 500°C przy otwartej pokrywie.
- Przekrój mięso na pół, aby uzyskać dwa prostokątne kawałki. Posmarować ruszt grilla olejem i grillować mięso w strefie szybkiego nagrzewania przez kilka sekund, aż pojawi się wzór. Następnie natrzeć sosem teriyaki i doprawić chili.
- Oczyść grzyby, wymieszaj z olejem i sosem sojowym i grilluj przez 1-2 minuty. W tej samej misce wymieszać kolendrę z łodygami i pozostałym sosem sojowym, olejem i frisée.
- Aby podać, podziel grzyby między talerze. Pokroić mięso na cienkie plasterki i podawać. W razie potrzeby podawać z sosem sojowym do maczania.
