DLA TATAKI

• 400 g wołowiny wysokiej jakości
• wołowina wysokiej jakości,
• z. Np. filet lub rostbef
• 4 łyżki sosu teriyaki
• Mielone chili
• Olej roślinny do natłuszczenia rusztu grilla

DLA GRZYBÓW

• 400 g shiitake
• 4 łyżki sosu sojowego
• ½ pęczka kolendry
• Pieprz z młynka
• 3 łyżki oleju sezamowego
• 100 g ziaren soi
• 50 g oczyszczonego frisée

Przygotowanie

1. Rozgrzej grill do temperatury 500°C przy otwartej pokrywie.
2. Przekrój mięso na pół, aby uzyskać dwa prostokątne kawałki. Posmarować ruszt grilla olejem i grillować mięso w strefie szybkiego nagrzewania przez kilka sekund, aż pojawi się wzór. Następnie natrzeć sosem teriyaki i doprawić chili.
3. Oczyść grzyby, wymieszaj z olejem i sosem sojowym i grilluj przez 1-2 minuty. W tej samej misce wymieszać kolendrę z łodygami i pozostałym sosem sojowym, olejem i frisée.
4. Aby podać, podziel grzyby między talerze. Pokroić mięso na cienkie plasterki i podawać. W razie potrzeby podawać z sosem sojowym do maczania.