Filet wołowy z raclette z kurkumą
Każdy wieczór z raclette powinien mieć swoją atrakcję. Zaskakujące danie, które pokazuje, co jest możliwe dzięki grillowi raclette i jak różnorodna może być kolacja z raclette. Wszyscy znają już klasyki, takie jak zapiekane ziemniaki. Jeśli chcesz naprawdę zachwycić swoich gości, zdecydowanie powinieneś wypróbować patelnie do filetów wołowych z kurkumą.
Składniki
Składniki na 8 porcji
- 400 g fileta wołowego
- ½ szklanki oleju roślinnego
- ½ łyżeczki mielonej kurkumy
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 pęczek dymki
- 1 bagietka
- 100 g startego sera Emmental
- 70 ml śmietany
- Sól
- Biały pieprz z młynka
Przygotowanie
- Usunąć cały tłuszcz i skórę z mięsa i pokroić w paski odpowiednie na patelnię.
- Aby przygotować marynatę, wymieszaj olej, kurkumę i pieprz cayenne i umieść w misce z mięsem.
- Marynować filet w oleju przez co najmniej 3 godziny. Jeśli jest marynowany dłużej, należy go umieścić w lodówce.
- Cebulę dymkę oczyścić i pokroić w cienkie krążki.
- Rozgrzej grill raclette do najwyższego ustawienia.
- Ser zetrzeć na grubej tarce, śmietanę ubić na sztywno i wymieszać.
- Napełnij patelnie najpierw dymką, a następnie paskami fileta. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Następnie przykryć kremem serowym.
- W razie potrzeby zmniejszyć temperaturę grilla raclette, aby krem serowy się nie przypalił.
- Piec na patelni, aż polewa lekko się zarumieni.
Wskazówka
Zamiast polędwicy wołowej można również użyć polędwicy wieprzowej jako smacznej alternatywy. W przypadku wieprzowiny należy upewnić się, że jest ugotowana.
