Pesto i sałatka makaronowa caprese
Klasyczne pomidory i mozzarella jako świeża sałatka makaronowa z domowym pesto bazyliowym. Szybka w przygotowaniu, kolorowa, przyciągająca wzrok na stole i cholernie smaczna.
Czas przygotowania 10 minut
Czas gotowania 10 minut
Składniki
Składniki na 6 porcji
Sałatka z makaronem
- 400 g pomidorków koktajlowych
- 350 g makaronu orecchiette
- 225 g małych kulek mozzarelli
- Świeże liście bazylii
Na plagę orzechów włoskich
- 80 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 60 g liści bazylii
- 3 łyżki orzechów włoskich
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 duży ząbek czosnku
- Sól
- Pieprz
Wprowadzenie
Zaczynasz planować grilla z najbliższymi i następna rzecz, którą wiesz: „Czy są jakieś przystawki?”, „Zrobię sałatkę.”, „Przyniosę chleb.”. Stół jest już pełen najsmaczniejszych dodatków i sosów i właśnie w tym miejscu mam dla Ciebie kolejny przepis.
Przygotowanie
- Ugotuj makaron na dużej patelni w osolonej wodzie.
- Stopniowo dodawaj wszystkie składniki pesto do robota kuchennego i miksuj.
- Doprawić solą i pieprzem.
- Dodaj co najmniej połowę pesto do makaronu lub więcej, jeśli wolisz.
- Przekrój pomidorki koktajlowe na połówki lub ćwiartki, dodaj do makaronu z kulkami mozzarelli i listkami bazylii.
- Wszystko dobrze wymieszać.
