Przygotowywanie posiłków
Komu się to nie zdarzyło? Spóźniasz się rano, nie masz czasu na przygotowanie czegoś zdrowego na przerwę obiadową i w końcu kupujesz coś w piekarni lub nawet wracasz do domu tak samo głodny jak przed wyjściem. Istnieje rozwiązanie tego problemu, które w ostatnich miesiącach staje się coraz bardziej popularne: Przygotowywanie posiłków. Wystarczy ugotować i zapakować jedzenie na jeden lub więcej dni wcześniej. Poniżej przedstawię 5 zdrowych i prostych przepisów, które idealnie się do tego nadają.
Sałatka z gnocchi
Składniki
Składniki na 4 porcje
Sałatka z gnocchi
- 800 g gnocchi
- 50 g orzeszków piniowych
- 100 g rukoli
- 7 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 słoik marynowanych pomidorów
- 1 cebula
- Sól
Przygotowanie
Czas przygotowania: 20 minut
- Ugotuj gnocchi i pozostaw do ostygnięcia.
- Smażyć orzeszki piniowe na oleju na złoty kolor.
- Pokrój pomidory na małe kawałki.
- Umyj i grubo posiekaj rukolę.
- Cebulę pokroić w kostkę.
- Umieść wszystko w misce.
- Doprawić oliwą z oliwek, octem balsamicznym, solą i bazylią.
- Moja rada: sałatkę można uszlachetnić parmezanem.
Pełnoziarnisty makaron z soczewicą bolognese
Składniki
Składniki na 2 porcje
Pełnoziarnisty makaron z soczewicą bolognese
- 200 g makaronu pełnoziarnistego
- 350 g pomidorów
- 50 g czerwonej soczewicy
- 100 g śmietany
- 50 ml wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich
- 1 cebula
- 1 bakłażan
- 1 ząbek czosnku
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
Czas przygotowania: 25 minut
- Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę.
- Umyj i posiekaj bakłażana i pomidora.
- Podsmaż bakłażana, cebulę i czosnek z oliwą na patelni przez ok. 5 minut.
- Dodaj pomidory, soczewicę i wodę.
- dusić delikatnie przez 10 minut.
- Ugotować makaron.
- Wmieszaj śmietanę do sosu.
- Umieść makaron i sos w misce i wymieszaj.
- Doprawić pieprzem, ziołami i solą.
Miska na ryż
Składniki
Składniki na 2 porcje
Miska na ryż
- 100 g ryżu
- 100 g rukoli
- 60 g orzechów nerkowca
- 260 g ciecierzycy
- 10 g pietruszki
- 1 łyżka soku z limonki
- 2 marchewki
- 1 pomarańcza
- 1 pęczek rzodkiewek
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
Czas przygotowania: 25 minut
- Namocz orzechy nerkowca w wodzie.
- Ugotować ryż.
- Marchewki obrać i zetrzeć na tarce.
- Pokrój rzodkiewki na plasterki.
- Wyczyść rakietę.
- Obierz i posiekaj pomarańczę.
- Posiekaj pietruszkę na małe kawałki.
- Zmiksuj orzechy nerkowca z wodą, sokiem z limonki i natką pietruszki.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Wymieszaj wszystkie składniki w misce.
Kurczak z patelni z brokułami i ryżem
Składniki
Składniki na 2 porcje
Kurczak z patelni z brokułami i ryżem
- 200 g piersi z kurczaka
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 250 g śmietany do gotowania
- 150 g ryżu
- 70 g parmezanu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mały brokuł
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
Czas przygotowania: 20 minut
- Ugotować ryż.
- Podziel brokuły na różyczki.
- Pokrój kurczaka w paski.
- Pokrój pomidory na ćwiartki.
- Zrumienić kurczaka i doprawić solą i pieprzem.
- Wyjąć kurczaka z patelni.
- Smażyć brokuły przez 3 minuty.
- Dodaj śmietanę i parmezan.
- gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Dodać kurczaka.
- Umieść ryż w pudełkach oddzielnie od sosu.
Wegańskie sajgonki
Składniki
Składniki na 4 porcje
Wegańskie sajgonki
- 150 g pak choi
- 50 g makaronu szklanego
- 50 g orzeszków ziemnych
- 50 g kiełków fasoli mung
- 5 łyżek sosu sojowego
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka brązowego cukru
- 12 papierków ryżowych
- 2 dymki
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 spiczasta papryka
- 1 papryczka chili
- 1 limonka
- Liście kolendry
- Olej do smażenia
Przygotowanie
Czas przygotowania: 20 minut, czas przygotowania: 20 minut
- Umyj i posiekaj dymkę.
- Limonkę przepołowić i wycisnąć.
- Drobno posiekaj czosnek.
- Pokrój marchewki na małe słupki.
- Pokrój ostrą paprykę na małe paski.
- Drobno posiekaj papryczkę chili.
- Umyj pak choi i usuń liście z łodyg.
- Drobno posiekaj kolendrę i orzeszki ziemne.
- Ugotuj i odcedź makaron szklany.
- Papier ryżowy namoczyć krótko w ciepłej wodzie.
- Wymieszaj warzywa w misce.
- Dodaj sok z limonki, sos sojowy i cukier.
- Zawiń mieszankę warzywną w papier ryżowy.
- Wymieszać mąkę z ok. 100 ml wody i obtoczyć w niej poszczególne bułki.
- Ostrożnie smażyć roladki na rozgrzanym tłuszczu.
- Pozostaw usmażone sajgonki do ostygnięcia na kratce.