Comber jagnięcy z ziemniakami i cebulą
Sezon grillowy w końcu się zaczyna! Dlatego dziś serwujemy delikatną jagnięcinę z grilla z pysznymi dodatkami. Z pewnością zaskoczysz jedną lub dwie osoby podczas następnego grillowania. I nie jest to tak trudne, jak myślisz. Ten przepis pokaże Ci, jak z łatwością przygotować chrupiącą jagnięcinę!
Czas przygotowania 1 godzina 40 minut
Czas gotowania 30 minut
Składniki
Składniki na 4 porcje
Bagietka jagnięca
- 4 kawałki jagnięciny
- 1/5 litra białego wytrawnego wina
- 6 cl wermutu
- 2 łyżki miodu
Do nacierania
- 4 łyżki suszonego rozmarynu
- 4 łyżki suszonego tymianku
- 1 łyżka suszonej szałwii
- 2 łyżki granulowanego czosnku
- 1/2 łyżki granulowanej cebuli
- 1/2 łyżki chili w proszku
- 2 łyżki soli
Dodatki
- 12 ziemniaków (woskowych)
- Olej
- 8 dymek
Przygotowanie
- Osuszyć schab, oddzielić ścięgno i pokroić tłuszcz nożem na kształt rombu.
- Wymieszać przyprawy i równomiernie natrzeć nimi schab ze wszystkich stron.
- Pozostawić bez przykrycia w lodówce na 30 minut.
- Ziemniaki pokroić w plastry grubości palca i natrzeć olejem oraz pozostałą przyprawą.
- Teraz smaż schab, ziemniaki i dymkę na dużym ogniu na grillu przez ok. 5 minut.
- Teraz włącz pośrednią strefę grillowania SEVO, umieść wszystko na wierzchu i włóż termometr rdzeniowy w najgrubszą część jagnięciny.
- Teraz grilluj wszystko przez około 20 minut w temperaturze 53°C.
- Wymieszaj wino, wermut i miód i smaruj mięso co 5 minut.
- Pozostaw mięso na desce na 10 minut, a następnie podawaj z ziemniakami i cebulą!
