Mini pizza con impasto di quark e olio

Cottura 15. Marzo 2024

Mini pizza con impasto di quark e olio

Quark e pizza? Di solito non associamo queste due cose tra loro. Ma possiamo dirvi che è un'ottima decisione allontanarsi dal tipico impasto lievitato. L'impasto al quark è molto soffice, super gustoso e non richiede lunghi tempi di attesa. È inoltre accompagnata da una salsa di pomodoro fatta in casa, preparata in modo molto particolare. Con l'aiuto di uno spremiagrumi lento. Poi basta ricoprire la pizza con ingredienti deliziosi e godersela.

Preparazione 10 minuti Cottura 25 minuti

Per l'impasto

400 g di farina tipo 405 o 550
200 g di quark magro
85 ml di latte
80 ml di olio vegetale
1 pizzico di sale
1 uovo
1 bustina di lievito in polvere

Per la guarnizione

pomodori colati (fatti in casa) / in alternativa, pomodori colati acquistati
Condimento per pizza o erbe italiane
formaggio grattugiato, ad esempio Gouda o Emmental
Funghi
Broccoli
Salsa olandese
(Naturalmente questa è solo una nostra raccomandazione, potete usare anche il vostro condimento preferito)

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°C a calore superiore/inferiore.
Per i pomodori filtrati, inserire l’inserto del setaccio grosso nello spremiagrumi lento e mettere i pomodori tagliati in quarti nello spremiagrumi lento in funzione.
Per la pasta, mettere tutti gli ingredienti nella ciotola del robot da cucina e impastare. Mettere l’impasto su una superficie di lavoro infarinata e impastare di nuovo brevemente a mano.
tagliare 10 pezzi di pasta e stenderli. Stendete ogni pasta in un cerchio e disponetevi sopra la passata di pomodoro, le spezie, il formaggio, i funghi e i broccoli, finendo con un po’ di salsa olandese.
Mettere le minipizze condite nel forno preriscaldato e cuocere per 20-25 minuti. Consumare subito dopo la cottura.

Grazie mille a Backmädchen1967 per questa ricetta creativa!

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