Gaufres à la crème de pistache et à l’orange caramélisée

Ingrédients

Pour la pâte

• 125 g de beurre mou
• 90 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 3 œufs (taille M)
• 220 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 180 ml de lait
• 1 pincée de sel

Pour une touche originale

• 4 cuillères à soupe de crème de pistache
• 80 g de chocolat blanc
• 1 orange bio
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à café de beurre
• Pistaches hachées

Préparation

1. Commencez par battre le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez ensuite les œufs un à un.
2. Mélangez ensuite la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les en alternance avec le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Préchauffez le gaufrier et faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Pendant ce temps, coupez l’orange en fines tranches.
5. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les tranches d’orange et saupoudrez-les de sucre roux. Laissez caraméliser quelques instants.
6. Faites fondre le chocolat blanc avec précaution.
7. Tartinez ensuite les gaufres chaudes de crème à la pistache, disposez-y des tranches d’orange caramélisées et nappez le tout de chocolat blanc.
8. Pour finir, saupoudrer de pistaches hachées.