Petit-déjeuner 8. septembre 2026

Granola croustillant préparé à la friteuse à air chaud

Le granola est également très facile à préparer soi-même dans une friteuse à air chaud. Les flocons d'avoine, les noix, le sirop d'érable et la cannelle y sont grillés jusqu'à obtenir une couleur dorée et développent un agréable arôme de noisette. Le résultat : un granola croustillant qui se marie à merveille avec du yaourt, du lait ou une boisson végétale, et qui peut tout aussi bien servir de garniture pour les bols et les desserts.

Cette recette révèle une facette plutôt inattendue de la friteuse à air chaud : au lieu de frites, de légumes ou de poulet, elle permet de préparer un petit-déjeuner pour plusieurs jours. Sur le modèle Severin S-Fry Digital AI, la température et le temps de cuisson peuvent être réglés manuellement. La plage de température va de 30 à 200 °C.

Ingrédients

250 g de flocons d'avoine entiers
80 g d'amandes
50 g de noisettes
30 g de graines de potiron
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre ou d'huile de coco
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
facultatif : 40 g de canneberges séchées ou de raisins secs

Préparation

Préparez les fruits à coque. Hachez grossièrement les amandes et les noisettes. Mettez-les dans un saladier avec les flocons d'avoine et les graines de courge.
Assaisonner le granola. Ajouter le sirop d'érable, l'huile, la cannelle, le sel et, si vous le souhaitez, de la vanille. Mélanger soigneusement le tout jusqu'à ce que les flocons d'avoine et les noix soient uniformément enrobés du mélange.
Mettre dans la friteuse à air chaud. Répartir uniformément le mélange de granola dans le panier. Les ingrédients petits et légers pouvant être emportés par la circulation d'air, il convient de verser le granola de manière à ce que rien ne puisse pénétrer à l'intérieur de l'appareil. Le mode d'emploi précise que le panier doit être correctement mis en place.
Faire griller le granola. Le faire griller à 160 °C pendant environ 10 à 15 minutes. Mélanger délicatement toutes les 3 à 4 minutes environ afin que les flocons d'avoine et les fruits à coque dorent uniformément. Vers la fin, surveiller régulièrement la cuisson, car les fruits à coque et le sirop d'érable peuvent brunir rapidement.
Laissez refroidir. Retirez le granola de la friteuse à air chaud et laissez-le refroidir complètement sur une assiette ou du papier sulfurisé. Juste après la cuisson, il peut encore être un peu mou, mais il deviendra plus croustillant en refroidissant.
Pour une touche finale. Si vous souhaitez ajouter des canneberges, des raisins secs ou d'autres fruits secs, mélangez-les d'abord au granola refroidi.