Pizza z kalafiora
Czy to w ulubionej włoskiej restauracji, z dowozem czy mrożona, pizza po prostu zawsze smakuje dobrze. Jedynym problemem związanym z ulubionym daniem każdego z nas jest wysoka zawartość węglowodanów i tłuszczu. A może jednak? Dzięki temu przepisowi o niskiej zawartości węglowodanów możesz upiec pizzę i cieszyć się nią bez wyrzutów sumienia. Nie tylko pasuje do diety niskowęglowodanowej, ale także smakuje równie dobrze jak normalna pizza, co czyni ją idealną alternatywą. Przepis ten wykorzystuje kalafior jako podstawę pizzy zamiast bogatej w węglowodany mąki pszennej. Podczas przygotowywania pizzy ważne jest, aby nie zapomnieć o wstępnym upieczeniu spodu, aby kalafiorowy spód do pizzy nie rozmókł. Oczywiście można dowolnie zmieniać dodatki na pizzy. Może to być tuńczyk, grzyby lub po prostu gotowana szynka. To, co lubisz na zwykłej pizzy, będzie smakować jeszcze lepiej na tej niskowęglowodanowej pizzy.
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 20 minut
Składniki
Składniki
Pizza z kalafiora
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 puszka grubych pomidorów
- Sól, pieprz, cukier
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 kalafior
- 350 g pomidorów
- 2 cebule dymki
- 250 g mozzarelli
- 250 g sera Gouda
- Bazylia
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę.
- Podsmaż posiekany czosnek i cebulę na uprzednio rozgrzanym oleju na patelni przez ok. 5 minut.
- Dodać pokrojone pomidory i dusić przez ok. 5 minut.
- Doprawić sos pomidorowy solą, pieprzem, cukrem i oregano.
- Oczyścić kalafior i pokroić na duże różyczki.
- Blanszować kalafior we wrzącej osolonej wodzie przez ok. 4 minuty, a następnie opłukać.
- Pokroić umyte pomidory i mozzarellę w plasterki, a oczyszczoną dymkę w krążki.
- Goudę i kalafior zetrzeć na grubej tarce, a następnie wymieszać na pastę.
- Podzielić masę na pół i rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc cienki spód do pizzy.
- Piecz spody pizzy przez 10 minut w rozgrzanym piekarniku (200°).
- Rozłóż sos pomidorowy, pomidory, cebulę dymkę i mozzarellę równomiernie na dwóch podkładach do pizzy i piecz każdą pizzę. piecz każdą pizzę przez 12 minut.
- Umyć bazylię i oskubać listki z suchej bazylii, którą następnie grubo posiekać.
- Posyp bazylią upieczoną pizzę z kalafiorem.
