Sorbet van gin en meloen
Plan je een barbecue met vrienden of familie en heb je nog een verfrissend recept nodig voor het dessert? Zonder het gevoel te hebben dat je daarna gaat barsten? Dan is een sorbet precies wat je nodig hebt! Maar ook bij andere gelegenheden is dit gerecht heerlijk. Wat is er immers lekkerder op een warme zomerdag dan afkoelen met een ijskoude sorbet? Er bestaan verschillende sorbetrecepten (met mango, perzik, bessen, enz.). Onze sorbet is een speciale variant die naast fruit (in dit geval meloen) ook jenever bevat. Vergeleken met gewoon ijs en parfait wordt sorbet gemaakt zonder melk, maar je kunt het net zo makkelijk bereiden in een ijsmachine. Het is ook mogelijk om een parfait te maken zonder ijsmachine.
Bereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 30 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten
Sorbet van gin en meloen
- 750 g meloen
- 125 g suiker
- 1 citroen
- 4 cl gin
- 2 eiwitten
Voorbereiding
- Snijd de meloen in stukjes, verwijder de pitjes en pureer alles met een staafmixer.
- Kook de resulterende puree met de suiker tot deze volledig is opgelost.
- Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en voeg dan het citroensap en de gin toe.
- Klop de eiwitten los en voeg ze toe aan de puree.
- Doe nu alles in een ijsmachine en bewaar het in de vriezer.
Het leuke aan dit recept is dat je de basisingrediënten kunt vervangen door andere ingrediënten. Waarom gebruik je geen mango in plaats van meloen? IJs- en sorbetrecepten geven je veel ruimte voor je eigen creatieve voorbereiding 😉
