Jagnięcina z grillowaną marchewką
Szybko! Prosty! Pyszne! Oto nasz przepis na jagnięcinę z grillowaną marchewką. Bardzo łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny. Czy wiesz, że polędwica jagnięca jest szczególnie delikatnym kawałkiem mięsa z tylnej części jagnięciny i szczególnie nadaje się do pieczenia lub grillowania?
Czas przygotowania 2 godziny
Czas gotowania 35 minut
Składniki
Składniki na 4 porcje
Jagnięcina z grillowaną marchewką
- 1 cytryna organiczna
- 4 łososie jagnięce, 200 g każdy
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 2 gałązki rozmarynu
- 1 gałązka szałwii
- 2 gałązki tymianku
- 1 papryczka chili
- 1 cebula
- 300 g marchwi
- 4 cebule dymki
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Umyj cytrynę, zetrzyj skórkę, wyciśnij sok i odstaw na bok.
- Umieść skórkę z cytryny w misce z łososiem jagnięcym, 4 łyżkami oliwy z oliwek, gałązkami ziół i grubo posiekaną papryczką chili. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do reszty składników marynaty.
- Następnie odstawia się go na dwie godziny bez chłodzenia.
- W przypadku grillowanych marchewek należy je najpierw obrać, a następnie obrać w jak największe paski za pomocą obieraczki.
- Cebulę dymkę również należy przygotować, odcinając korzenie i oczyszczając resztę.
- Marchewki są następnie pieczone na grillu, aż staną się lekko chrupiące na krawędziach. Cebulę dymkę grilluje się w ten sam sposób z obu stron.
- Dopraw marchewkę i dymkę solą i pieprzem, dodaj odrobinę soku z cytryny i 2 łyżki oliwy z oliwek.
- Po upływie dwóch godzin łososia jagnięcego można wyjąć z marynaty i najpierw należy go dobrze odsączyć.
- Teraz obsmaż mięso z obu stron przez 3 minuty w temperaturze 450°C, a następnie odstaw na kolejne 5 do 10 minut w temperaturze 150°C, od czasu do czasu obracając. Użyj termometru, aby zakończyć gotowanie.
- Jagnięcinę można teraz podawać na grillowanych marchewkach.
