Minipizza van kwark- en oliedeeg
Kwark en pizza? Normaal gesproken associëren we deze twee dingen niet met elkaar. Maar we kunnen je vertellen dat het een heel goede beslissing is om af te wijken van het typische gistdeeg. Het kwarkdeeg is heel luchtig, superlekker en vereist geen lange wachttijden. Er zit ook een zelfgemaakte tomatensaus bij, die op een heel speciale manier wordt bereid. Met behulp van een slowjuicer. Beleg de pizza vervolgens met heerlijke ingrediënten en geniet.
Bereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 25 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties
Voor het deeg
- 400 g bloem type 405 of 550
- 200 g magere kwark
- 85 ml melk
- 80 ml plantaardige olie
- 1 snufje zout
- 1 ei
- 1 zakje bakpoeder
Voor de topping
- gezeefde tomaten (zelfgemaakt) / of gekochte gezeefde tomaten
- Pizzakruiden of Italiaanse kruiden
- geraspte kaas, bijv. Gouda of Emmental
- Champignons
- Broccoli
- Hollandaise saus
- (Dit is natuurlijk slechts onze aanbeveling, je kunt ook je favoriete topping gebruiken)
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C boven-/onderwarmte.
- Plaats voor de gezeefde tomaten de grove zeefinzet in de slowjuicer en doe de tomaten in kwarten in de draaiende slowjuicer.
- Doe voor het deeg alle ingrediënten in de kom van de keukenmachine en kneed tot een deeg. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed nogmaals kort met de hand.
- snijd 10 stukken deeg af en rol ze uit. Rol elk deeg uit tot een cirkel en leg hierop de tomatenpuree, kruiden, kaas, champignons en broccoli, werk af met een beetje hollandaisesaus.
- Plaats de belegde minipizza’s in de voorverwarmde oven en bak ze 20-25 minuten. Eet direct na het bakken.
Met dank aan Backmädchen1967 voor dit creatieve recept!
