Pizza flensjes
Er zijn een aantal speciale feestdagen in februari waar je nog niet van hebt gehoord. Deze omvatten Crêpe Dag en Pizza Dag - hoe geweldig is dat? Een geweldige manier om de hele dag pizza te eten zonder honger te hebben - yey! Wij hebben een recept voor je dat deze twee lekkernijen combineert: pizza crêpes. Met tomaten en kaas in plaats van kaas en suiker. Typische kruiden zoals basilicum, oregano of rozemarijn geven de crêpe deeg de juiste pizzasmaak, voeg een passende vulling toe en je bent klaar om te genieten!
Bereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 15 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 2 porties
Pizza flensjes
- 150 g speltbloem 630
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 el tomatenpuree
- 200 g geraspte kaas
- 150 ml sojamelk
- 130 ml mineraalwater
- 1 snufje zout
- 1 snufje basilicum (gedroogd)
- 1 snufje oregano (gedroogd)
- 1 snufje tijm (gedroogd)
- 250 g gehakte tomaten
- 2 stuks champignons
- ½ stukjes paprikapoeder
- ½ ui
- 25 g zure room
- 1 stuk huishoudfolie
- 50 ml cranberrysap
- 1 el agavesiroop
- 1 snufje peper
Voorbereiding
- Doe het speltmeel, bakpoeder, tomatenpuree, sojamelk en mineraalwater in een kom en meng goed.
- Voeg de basilicum, tijm, oregano, rozemarijn en een snufje zout toe en roer door.
- Snijd nu de champignons, paprika en uien in kleine stukjes.
- Bak het met oliefolie en agavesiroop en blus het af met het veenbessensap.
- Breng het mengsel aan de kook, voeg dan de gehakte tomaten toe en laat het op een middelhoog vuur sudderen.
- Breng de vulling op smaak met zout en peper.
Nu kun je aan de slag: maak een crêpe, voeg de vulling toe, strooi er wat kaas overheen, rol hem op en geniet!
