Roladki z fileta z gładzicy z rzodkiewką i sałatką z pieczonych ziemniaków
Istnieje wiele różnych sposobów na przygotowanie smacznej ryby na grillu elektrycznym. Dziś przygotujemy coś zupełnie nowego: pyszne roladki z fileta z gładzicy. Podajemy je z lekką sałatką z rzodkiewki i pieczonych ziemniaków i nasze danie jest gotowe. Życzymy smacznego!
Czas przygotowania 30 minut
Czas gotowania 2 godziny
Składniki
Składniki na 4 porcje
SAŁATKA ZIEMNIACZANA
- 600 g rogalików Bamberg,
- wstępnie ugotowane
- 2 czerwone cebule
- 1 pęczek rzodkiewek
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 50 g masła
- 50 ml białego octu winnego
- 150 ml mocnego bulionu
- 1 łyżka gruboziarnistej musztardy Dijon
- 50 ml oleju słonecznikowego
- Sól z młynka
- Świeżo zmielony pieprz
ROLADKI Z FILETA Z GŁADZICY
- 400 g filetu z gładzicy
- 1 łyżeczka owocowego curry w proszku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Kilka gałązek świeżych ziół
- do dekoracji
DODATKI
- 8 nawodnionych drewnianych szpikulców
Przygotowanie
- Ugotowane i ostudzone ziemniaki pokroić w plastry o grubości 0,5 cm. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Rzodkiewki oczyścić, umyć i pokroić w plasterki.
- Rozgrzać masło na patelni i smażyć plastry ziemniaków przez kilka minut. Dodać cebulę i krótko podsmażyć. Umieścić oba składniki w misce. Na tę samą patelnię wlać ocet i bulion, dodać musztardę i dusić przez 3 minuty na zmniejszonym ogniu. Następnie wlać olej, mieszając. Gorącą marynatą polać plastry ziemniaków. Doprawić solą i pieprzem. Dodać rzodkiewki i odstawić sałatkę do zamarynowania na co najmniej 2 godziny. Drobno posiekać szczypiorek i wymieszać z sałatką.
- Rozgrzej grill do temperatury 500°C przy otwartej pokrywie.
- Ułożyć filety obok siebie i doprawić curry, solą i pieprzem. Umieścić 2-3 filety obok siebie, zwinąć i nabić na szpikulec. Kontynuuj, aż uzyskasz 4 roladki. Posmarować olejem z obu stron.
- Grilluj bułki na BoostZone przez 2-3 minuty z każdej strony. Następnie pozostawić na kolejne 5 minut bez podgrzewania.
- Podzielić sałatkę między talerze, dodać bułki i udekorować świeżymi ziołami.
